Сегодня получил посылочку из Рязани: наконец-то вышла книга «Вкусы Рязанского края», надо которой я работал почти весь прошлый год.
Пять экспедиций, в которых я объездил практически всю область — за исключением двух или трёх районов. Беседы со множеством людей. Десятков пять прочитанных интересных книг и этнографических статей. Сотни, если не тысячи, попробованных продуктов и блюд.
Чтобы написать книгу, в которой было бы собрано как можно больше сведений обо всём, что связано с едой в Рязанской области: и для туристов полезно, и для самих рязанцев. Так, на основе этой книги будут изучать местную кухню в рязанских поварских колледжах.
Вот что в ней есть.
Короткие рассказы о лучших кафе, ресторанах и барах области. От дорогих заведений — до придорожных кафешек, где можно нормально перекусить.
Рассказы о хороших местных продуктах и напитках и их производителях. От хлеба, молока и сыра до травяных чаёв и яйцах.
Рассказы о магазинах и рынках, где интересные продукты можно купить, о фестивалях и музеях, связанных с едой, и о производствах и фермах, куда можно приехать, чтобы посмотреть, как делается еда.
И наконец — большой раздел рецептов: я собрал около пятисот, но в книгу вошло в итоге чуть больше двухсот двадцати. Окрошка с творогом и окрошка с холодцом, картофельный кисель и разнообразные драчёны, рязанские пышки (которые вообще не похожи ни на булочки, ни на пончики) и закуска чепуха, щучьи котлеты и жареные караси, традиционные блюда рязанских татар и даже брага.
Формально я этой книги автор, но всех рязанцев, которые щедро делились со мной своими рецептами и историями, я считаю своими соавторами, без которых она бы не получилась.
До 4 июня книгу можно предзаказать по специальной цене — 850 рублей. Сделать это можно вот здесь. Её можно будет забрать в Туристско-информационном центре в Рязани на Почтовой, а в другие города отправят СДЭКом, но нужно будет оплатить доставку.
____________________________________________
В следующих выпусках «Вечернего Лошманова» — новые истории про еду и путешествия. Подписывайтесь! И ещё у меня есть (пока ещё доступный) телеграм-канал, где больше коротких рассказов.