Утро у всех начинается по-разному. Кто-то срывается с места и бежит по делам, а кто-то любит не спешить, пить кофе и смотреть в окно. Но в любом случае приятно побаловать себя чем-то вкусным и домашним. И хорошо, когда это блюдо не требует долгого стояния у плиты.
Я нашла для себя идеальный вариант — творожные брусочки на сковороде. Они готовятся очень быстро, из простых продуктов, а получаются мягкими, чуть румяными и в меру сладкими. Творог даёт приятную кислинку, сахара ровно столько, чтобы не приторно. Их удобно брать с собой на работу, давать детям в школу или просто подать к чаю. И знаете, даже на следующий день они остаются такими же свежими — не черствеют и не превращаются в сухари.
Рассказываю, как я их готовлю.
Ингредиенты
- Творог — 350 г (лучше брать мягкий или протереть крупинчатый через сито)
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 столовая ложка
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — треть чайной ложки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Мука — 200–250 г (смотрите по консистенции)
- Растительное масло для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску кладем 350 гр. творога (если творог крупинками, лучше измельчите его при помощи блендера или протереть через сито), разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, сметану, хорошо перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель и частями просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягкое, слегка липнущее к рукам. Муки уходит немного больше или меньше, все зависит от влажности творога.
Для удобства делим тесто на части. Берем одну часть и раскатываем тонкий жгутик диаметром 1см. Нарезаем на полоски, примерно 7-10 см.
Жарим на сковороде в хорошо разогретом растительном масле со всех сторон на среднем огне, чтобы успели хорошо пропечься, снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Можно готовить с вечера, они не черствеют на следующий день, мягкие и воздушные, улетают со стола за один присест.
Творожные брусочки – это не просто вкусное блюдо, а настоящий десерт, который готовится быстро и просто. Их нежная текстура и приятный вкус сделают их желанными гостями на вашем столе. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
✍Несколько советов, которые пригодятся
Как выбрать творог. Лучше всего беру творог средней жирности (5–9%). Обезжиренный делает брусочки суховатыми, а слишком жирный — тяжёлыми. Если творог влажный, муки потребуется чуть больше, но не увлекайтесь.
Почему тесто липнет к рукам. Это нормально. Такое тесто не нужно забивать мукой до гладкости — иначе после жарки вы получите «дубовые» палочки. Просто смачивайте руки водой или растительным маслом.
Секрет ровного жарения. Не кладите брусочки слишком плотно на сковороду. Им нужно место, чтобы переворачиваться. И огонь делайте средним — на большом они подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
Как хранить. Я часто готовлю их с вечера. Утром они такие же мягкие, как свежие. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре — так они не засохнут. В холодильнике тоже можно, но перед подачей лучше слегка разогреть в микроволновке.
Что добавить в тесто. Если хочется разнообразия, положите в тесто изюм, мелко нарезанную курагу или цедру лимона. Ванильный сахар тоже хорошо подходит — пол чайной ложки достаточно.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Очистить от грязи микроволновку можно с помощью влажных салфеток. Положите несколько штук (4-5 шт.) и включите на максимальную мощность на 30-40 секунд. Готово, теперь этими же горячими салфетками протрите поверхность, все легко и быстро очищается.
✔️ Чтобы купленный кочан капусты или салата айсберг оставался долгое время свежим и не терял влагу, храню в пакете с замком, положив бумажную салфетку. Храню в холодильнике.
✔️ Красиво нарезать яйца для салата можно с помощью пружинки от авторучки.
✔️ Орехи и семечки храню в прозрачных небольших контейнерах в дверце холодильника. Хранятся долгое время и не теряют вкус.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.