У нас в семье кабачки — это ежегодный повод для настоящих семейных баталий. Противостояние Валентины и Серёжи на шести сотках давно пора заносить в учебники по дипломатии.
Всё начинается еще в апреле. Серёжа, глядя на стаканчики с рассадой на подоконнике, начинает тихонько ворчать:
— Валя, ну зачем нам ПЯТНАДЦАТЬ кустов кабачков? Мы что, кабачковая ферма? Давай лучше газон расширим, я там мангальную зону сделаю, мужиков из гаража позову.
— Серёженька, — ласково отвечаю я, — ну какие пятнадцать? Тут всего-то... двенадцать. И три цукини. Они же полезные, витаминные! И вообще, земля гулять не должна.
В мае мы везем эту рассаду на дачу. Серёжа копает лунки с таким видом, будто хоронит свою мечту об идеальном английском газоне. В июне он их поливает, в июле — пропалывает, а к августу... К августу наступает кульминация.
Кабачковая атака и тайные посылки
Однажды Серёжа зашел в дом на даче, держа в руках три огромных, гладких, тяжелых плода, похожих на артиллерийские снаряды. Вид у него был воинственный. He отряхивая землю с ладоней, он со стуком выложил их на кухонный стол:
— Всё, Валя! Шабаш! Сил моих больше нет. Захожу в теплицу — они там. Иду к забору — они из-под лопухов на меня смотрят. Зачем нам СТОЛЬКО кабачков?! Мы их в прошлом году до самой весны доесть не могли, у меня под кроватью склад был! Я уже просыпаюсь ночью от кошмаров, что я сам превращаюсь в оладушек!
Я стою, кручу фарш на котлеты и пытаюсь сдержать смех:
— Серёж, ну не шуми. Я же их пристрою. Часть раздадим, часть закрою.
— Кому раздадим?! — взвился муж. — У всех свои такие же кабанчики сидят! Вчера Мишке в гараж хотел один подкинуть в багажник, так у него там уже три штуки от тещи лежат! Это не овощ, это оружие массового поражения!
Секретное оружие Валентины: как кабачок превращается в деликатес
Но Серёжа ворчит только до тех пор, пока не садится за стол. Потому что кабачок в руках мудрой хозяйки — это пластилин, из которого можно приготовить всё что угодно.
Вечером после нашей «кабачковой войны» я устроила на дачной веранде настоящий званый ужин.
- Сначала подала закусочные рулетики: нарезала кабачок тонкими язычками, обжарила, смазала майонезом с чесноком и укропом, завернула внутрь по кусочку помидора.
- На горячее сделала «лодочки»: разрезала плоды вдоль, вынула ложкой мякоть, смешала её с мясным фаршем, луком и помидорами, затолкнула обратно, посыпала сверху тертым плавленым сырком и запекла в духовке.
- А к чаю — фирменные пышные оладьи (секрет в том, чтобы отжать натертый кабачок досуха, а в тесто добавить ложку сметаны и чуток чеснока для пикантности).
Серёжа сел за стол хмурый, как туча. Взял один рулетик — проглотил. Взял лодочку — захрустел. Смотрю, усы уже разгладились, в глазах довольный блеск появился. Потянулся за третьим оладушком, макнул его щедро в сметану и говорит:
— Ну, Валюха... Ну мастерица. Надо же, из этой зеленой чушки такую вкуснотищу сделать! Ладно, пускай растут. Завтра пойду еще посмотрю, там под кустом у забора один желтый вроде подрастал... Надо полить, а то высохнет.
Я сижу, чай пью и улыбаюсь. Мужчины — они как дети. Им сначала надо поворчать для порядка, отстоять свои «гаражные права» на газон, а потом, когда вкусно накормишь, они первые бегут собирать урожай и хвастаться перед соседями, какие у них кабачки знатные вымахали.
Давайте делиться рецептами в комментариях 👇