А вот захотелось тут на днях ИО Бабы Яги, вы же с ней знакомы, да? Ну, та, что личный биограф Баюна, Ягуси и драконов.
Так вот, захотелось ей голубчиков. И уж так захотелось! А тут проблемка. Встала, и не отходит!
До своей, свеженькой капустки ещё месяца три, до магазинной километров двенадцать…
Ехать или не ехать?! Прямо по Гамлету почти. Или Шекспиру, правильней сказать, да?
Подошла она к окошку, смотрит в него в раздумьях.
А ей с грядки щавель зелеными ладошками машет. Приветливо. Да широкими такими, некоторые и прям шириной с ладошку. Хлопнула ИО себя по лбу, да поскакала на грядку. Бодренько.
Рвёт щавель и радуется. Три месяца ждать не надо, да в город не мотаться. Счастье же!
Фарш накрутила как обычно, рису треть от объема мяска. Лучку туда, батончика кусочек, смоченного. Мешает, смешивает, и вдруг вспоминает, что надысь вскрыл пачку сыра Фета. Да не весь использовала. Непорядок, понимаете ли! Испортится.
Она, ИО, не гурмэ, вот ни разу, так, поесть любительница. И сыр с плесенью это не в её вкусе. А уж сыр Фета с плесенью…не, не покатит!
Про то, что поесть любит, и сами знаете, про казан голубцов писала как-то уже. Это так, к слову.
Скакнула к холодильнику, вытащила сыр, пока не испортился, да в фарш его!
Листья щавеля перемыла, и давай заворачивать голубчики.
На долму внешне получились.
А на вкус….мммммм….короче, вот очень вам рекомендую! Блюдо, конечно, летнее, не сохранить в таком виде листики щавельные на зиму, но это не важно.
Вкусно!!! Нежно!!! МММММ!!!!!!
Обжарила с обеих сторон, домашним лечо залила, можно и магазинным, сливочками деревенскими сверху, можно и просто сливочками, а то и сметанкой, что под рукой окажется, и минут двадцать потушила.
Вот только ошибку допустила, ну так первый же раз, простительно. А вас предупрежу. Если такое надумаете готовить.
Заворачивайте в два листа каждый голубчик. Нежные листики, по одному рвутся. Но менее вкусно от того не становятся!
Приятного аппетита!
Фарш:
Мясной – 1 кг.
Риса - грамм 300, примерно, отваренного уже.
Лук, можно укропчика ещё туда же. Петрушки, если любите. Это уж сами смотрите. Сыр Фета не обязательно добавлять, но можно. А если его не оказалось в холодильнике, подмешайте в фарш сметаны или сливок. Сочнее так получится. Посолить, поперчить.
В листья завернуть. Обжарить. Залить сливками или сметанкой. Потушить минуток 20.
И уммммм, наворачивать, стараясь не куснуть себя за пальцы. Ибо оно вполне себе вероятно!
Приятного вам! И вкусного! Да побольше!
P.S. ежели чего написать забыла, спрашивайте. Что знаю, расскажу. Секретов не держу!