Этот рулет можно подавать как горячим с гарниром, так и холодным в качестве закуски. При определённой практике его приготовление становится довольно простым, и после нескольких попыток время, затрачиваемое на его готовку, будет лишь немногим больше, чем на запекание целой курицы. Благодаря разнообразию начинок, рулет не надоест.
Ингредиенты:
- курица — 1,5–1,7 кг;
- ветчина — 250–300 г;
- сыр — 250–300 г;
- чеснок — 3–4 зубчика;
- паприка — 2 чайные ложки;
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Отделите курицу от костей и разложите на пищевой пленке кожей вниз, чтобы получился ровный пласт. Аккуратно срежьте мясо с толстых частей и равномерно распределите его по всей поверхности курицы. Накройте пленкой и слегка отбейте.
Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кусочками.
Посолите и поперчите курицу, выложите лепестки чеснока и посыпьте паприкой. Затем выложите слой сыра, слой ветчины и снова слой сыра.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов. С помощью пленки скрутите рулет, перевяжите его кулинарным шпагатом или хлопчатобумажной веревкой и заверните в фольгу. Поставьте рулет в духовку на 50-60 минут. Затем раскройте фольгу и запекайте до золотистой корочки еще 20-30 минут.
Готовый рулет остудите, чтобы он не разваливался при нарезке. Подавайте теплым или холодным.
Приятного аппетита!