Бармен объяснил, какую воду лучше использовать для льда — кипяченую или из-под крана

Вкус коктейля или лимонада зависит не только от ингредиентов, но и от качества льда, рассказал бармен Михаил Любов.

По словам эксперта, если выбирать между кипяченой водой и водой прямо из-под крана, то предпочтение лучше отдать кипяченой, однако у нее тоже есть минус.

“Не стоит забывать, что кипячение убивает вкус воды.”, — объяснил Любов редакции “Едим Дома”.

Наиболее оптимальным вариантом бармен считает фильтрованную воду, если есть уверенность в качестве фильтра, или бутилированную питьевую воду.

Хороший лед должен быть не только безопасным и без примесей, но и нейтральным по вкусу, чтобы случайно не испортить лимонад, коктейль или холодный кофе посторонними запахами и привкусами.

Во многом поэтому замораживать лед в морозильной камере в открытой таре нежелательно, иначе кубики льда впитают мясной или рыбный аромат, если рядом хранятся заготовки. Больше выручат герметичные формочки-пакеты.

“Вода в них закрыта от посторонних запахов. Такие пакеты легко хранить, и они позволяют заморозить сразу много льда”, — подсказал эксперт.

читайте нас в Max