Для сердца и хорошего сна: нутрициолог назвала продукт, где содержится много магния

СМОТРЕТЬ НА САЙТЕ ПЕРВОГО КАНАЛА

Настоящими рекордсменами по содержанию минерала являются сырые семена тыквы и подсолнечника.

Для восполнения запасов магния в организме рекомендуют употреблять семечки. Этот минерал необходим для качественной работы сердечно-сосудистой и нервной систем, способствует расслаблению, улучшает качество сна и укрепляет иммунитет. В каких семечках сохраняется больше магния и других полезных веществ, рассказала нутрициолог Ольга Яблокова.

Настоящими рекордсменами по содержанию магния являются сырые семена тыквы и подсолнечника. В 100 г тыквенных семечек содержится около 535 мг этого элемента (более 130% от суточной нормы), а в семенах подсолнечника — 325 мг. Кроме того, они богаты полезными ненасыщенными жирами омега-6 и омега-9, отметила Яблокова в беседе с aif.ru.

Однако при термической обработке продукт теряет свою ценность: жареные семечки лишаются до 30% магния. Точное количество зависит от температуры и времени обжарки. Более того, полезные жиры в них окисляются, что не только снижает пользу продукта в разы, но и может сделать его вредным для здоровья.

Как правильно есть семечки

Для правильного употребления семечек рекомендуется выбирать сырые и несоленые. Оптимальная суточная норма составляет 20–30 г; их можно добавлять в салаты, каши или другие готовые блюда.

Полезной практикой является замачивание семечек на ночь в воде. Это улучшает усвоение минералов за счет снижения уровня фитиновой кислоты — вещества, которое препятствует полноценному всасыванию питательных веществ.

Кому семечки противопоказаны

Употребление семечек противопоказано людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) в стадии обострения. При гастрите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, а также панкреатите высокое содержание жиров создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и раздражает воспаленную слизистую, что может вызывать дискомфорт и тяжесть даже от сырого продукта.

Кроме того, семечки под запретом при холецистите и желчнокаменной болезни, так как жиры стимулируют выработку желчи и могут спровоцировать приступ. Людям с пониженной кислотностью желудка этот продукт также не подходит из-за риска плохого переваривания, брожения и вздутия.

При появлении дискомфорта после употребления семечек следует проконсультироваться с врачом. Таким образом, наиболее ценными являются именно сырые семечки, поскольку они сохраняют максимум полезных питательных веществ. Жареный же продукт содержит вредные окисленные жиры и канцерогены, а из-за высокой калорийности его нельзя считать необходимым элементом рациона.

СМОТРЕТЬ НА САЙТЕ ПЕРВОГО КАНАЛА