Это блюдо — мой спасательный круг, когда хочется чего-то праздничного, но возиться весь день нет времени. Куриная грудка получается сочной, нежной, с ароматной сырной начинкой. Подаю её с картофельным пюре или овощами — и полноценный ужин готов.
Что делает этот рецепт особенным? Грудка сначала обжаривается до румяной корочки, а потом запекается в духовке. Благодаря этому мясо остаётся сочным внутри, а снаружи — аппетитным.
🥣 Ингредиенты (на 4 порции):
• Куриная грудка — 2 штуки (крупные)
• Сливочный сыр — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 20 г (небольшой пучок)
• Зелёный лук — 20 г (небольшой пучок)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 50 мл
👩🍳 Как готовлю я:
- В каждой грудке делаю «карман» — разрезаю вдоль, не до конца. Отбиваю через плёнку до одинаковой толщины. Солю, перчу.
- Смешиваю сливочный сыр с мелко рубленым луком, укропом и чесноком.
- Начиняю грудки, края закрепляю зубочистками (по 2–3 штуки на каждую).
- Обжариваю на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки — по 2–3 минуты.
- Перекладываю в форму и запекаю 35–40 минут при 180°C.
- Перед подачей даю отдохнуть 5–7 минут, удаляю зубочистки.
💡 Важный нюанс:
Главная ошибка, которую я совершала, — пренебрегала обжаркой и сразу отправляла грудки в духовку. Корочка получалась бледная, а мясо — суховатое. Теперь сначала обжариваю до румянца, потом запекаю.
📖 Полная версия рецепта с пошаговым видео — на нашем сайте «Тесто». Ссылка в первом комментарии. 👇
💬 А вы любите куриную грудку с сыром или предпочитаете другие начинки?
#куринаягрудка #фаршированнаякурица #Кулинарный_Канал_Тесто #кулинарныесоветы #ужин #курица #рецепты