Классический тирамису многие обходят стороной из‑за высокой калорийности и жирности. Облегченная версия без маскарпоне и яиц решает эту проблему: десерт получается нежным, воздушным и гораздо легче для фигуры. Благодаря греческому йогурту он сохраняет кремовую текстуру, но становится менее тяжелым и более полезным. Готовится такой вариант всего за 10 минут и отлично подходит тем, кто хочет наслаждаться сладким без вреда для талии.
Многим женщинам хочется побаловать себя десертом, но традиционный тирамису со сливками кажется слишком насыщенным — особенно после 35 лет, когда вопрос баланса между вкусом и легким питанием становится актуальнее. Поэтому все больше популярности набирают облегченные рецепты, которые сохраняют вкус, но уменьшают калорийность.
Главная хитрость этого варианта — замена жирного крема на густой греческий йогурт. Он содержит больше белка, не дает ощущения тяжести и делает десерт более легким.
Ингредиенты:
- греческий йогурт — 500 г
- печенье савоярди или любое продолговатое — 8–10 шт.
- крепкий эспрессо — 100–120 мл
- сахар или подсластитель — по вкусу
- какао — 1 ч. л.
- ванилин — щепотка
Как приготовить:
- Сварите кофе. Приготовьте крепкий эспрессо и полностью остудите.
- Сделайте крем. Смешайте йогурт с сахаром или заменителем и ванилином до гладкой плотной массы.
- Соберите десерт. Быстро окунайте печенье в кофе, чтобы оно не размокло, и выкладывайте в форму. Сверху распределите слой крема. Повторите слои.
- Добавьте какао. Посыпьте поверхность какао через сито — получится аккуратный бархатный слой.
- Охладите. Уберите тирамису минимум на 2 часа, чтобы он пропитался и стал нежнее.
Почему этот вариант нравится многим:
- меньше жира и калорий
- больше белка
- легкая текстура
- насыщенный кофейный вкус
- простые доступные ингредиенты
Такой тирамису — отличный способ сохранить любимый вкус, но сделать десерт более современным, легким и подходящим для тех, кто следит за фигурой.
По материалам из открытых источников
Сделайте легкий тирамису, который "ставит на место" классический рецепт
