Моим читателям, кто со мной на канале с самого начала Метода «Без муки», я говорил и писал, что веду канал по результатам собственного метода, поэтому и помимо общих публикаций будут и такие, как сегодня. А сегодня я хочу вам показать один свой день. Мой день в смысле того, чем я питаюсь. Полностью срез своего дня я как-нибудь покажу в видео. Там, надеюсь, будет всё: от моего утреннего пробуждения и до укладывания спать.
А сегодня в этой небольшой статье я расскажу и покажу свои блюда на завтрак, перекус, обед, полдник и ужин. У меня редко бывает поздний ужин, поэтому я его сюда не включил. В качестве примера я взял 21 мая 2026 года.
Мой завтрак
На фотографии, надеюсь, отчётливо видно, что на моей тарелке лежит гречневая каша и два яйца-пашот. Каша была приготовлена накануне безо всяких добавок, поэтому я отвесил 110 г, разогрел её в микроволновке и добавил 10 г сливочного масла.
Пока масло таяло и растекалось по гречке, я по одному вбил сырые яйца в пиалу с кипятком, набранным в моём же термопоте, поставил на 45 секунд в микроволновку, прокрутил там каждое отдельно, при помощи ложки шумовки вынул и положил на свою тарелку рядом с кашей. Обычно перед приёмом пищи я ещё подсаливаю и слегка перчу яйца.
Вообще яйца-пашот для меня давно стали отличной альтернативой яйцам всмятку. Во-первых, всмятку попасть в точку очень сложно, мне это почти никогда не удавалось. Во-вторых, после варки яиц их нужно моментально перенести в тару с очень холодной водой, чтобы остановить процесс варки, ну, или хотя бы его притормозить. Короче говоря, заморочек там много.
Яйцо-пашот готовится очень просто, и промазать там нужную консистенцию белка и желтка бывает сложно. Я использую в еде отборные яйца, перед приготовлением их обязательно мою с содой, вытираю салфетками и готовлю в микроволновке, вбив в пиалу с кипятком, 45 секунд. Классическое время считается 40 секунд. Но у меня они их холодильника, и они остужают кипяток при попадании в него, поэтому экспериментальным путём я установил, что 45 секунд – самое то время, за которое пашот получается такой, какой мне нужен.
Перекус
Казалось бы, что про это и писать нечего особо, только вот не в моём случае. Слишком уж я изобретательным оказался в вопросах перекуса, впрочем, как и полдника, но о нём чуть позже.
Самый тривиальный для меня перекус – это то, что на фотографии к этой главе. Здесь банан, он у меня красный, такой вот повезло купить в супермаркете, а запивал я его чашечкой растворимого кофе с добавлением молока.
А вообще, в качестве перекуса к кофе или чаю у меня бывает и творог с ложечкой сметаны, и пару кусочков сыра сулугуни, и несладкие кукурузные хлопья с молоком, и даже творожная запеканка с изюмом.
Честно говоря, я не сильно обращаю внимание на калорийность перекусов, потому что недобор – это для меня хорошо, а перебор легко корректируются последующими приёмами пищи в этот день.
Обед
Раньше я почему-то думал, что основная часть калорий в меня поступает вместе с обедом. Я ошибался. Когда я разделил свой дневной рацион на 5, а иногда и на 6 частей, то понял, что разница между завтраками, обедами и ужинами может регулироваться и быть примерно сопоставимо по калориям. Где-то чуть меньше, а где-то чуть больше.
Что же касается конкретного обеда 21 мая, то у меня на тарелке половинка фаршированного кабачка, один оладушек из того же фарша, потому что его оказалось больше, чем лодочек их кабачков. Ещё здесь немного свежего помидора и ещё меньше болгарского перца.
Я наслышан, конечно, что при основных приёмах пищи половину тарелки по объёму должны составлять свежие овощи, остальное между собой делят белки и прочие вкусности. Никогда не мог такое выдержать и особо не старался. Тем более, в данном конкретном случае. Кабачок сам является овощем, в мясной фарш добавлена вынутая из серединки кабачка мякоть, такая же песня и с оладушком.
Калорий в таком обеде недостаточно, поэтому я его сдобрил двумя столовыми ложками 15-процентной сметаны. Запил я свой обед чашечкой несладкого чёрного чая, в котором калорий так мало, что я редко чай показываю на своих фотографиях. К тому же наливать чай до приёма основной пищи не в моих правилах, потому что он остывает быстро.
Полдник
Это что-то из санатория, если кто там бывал. Я был не однажды, поэтому отлично помню, что после обеда был тихий час, который длился целых два часа, потом было полчаса на умыться и переодеться, потому что нужно было идти в столовую на полдник.
Как видно на фотографии, у меня полдник в этот день состоял только из стакана ряженки 2,5%. В ряженке углеводов больше, чем в кефире, но на полдник я себе позволяю некоторые вольности.
Я уже писал, что так же, как и перекус до обеда, полдник у меня тоже бывает весьма разнообразен. Это может быть и чай с творогом, и банан с кусочком сыра к чашке кофе.
Ужин
Сразу отмечу, что я не придерживаюсь кем-то придуманного правила не есть после шести вечера. Считаю, что это в корне неправильная установка, вернее даже сказать – самообман. Мой ужин может состояться и в районе шести вечера, и часом позже в зависимости от обстоятельств.
Если утром я проснулся не в 7 часов, и мой завтрак состоялся не в 7-45, а, скажем, часом позже, то и все остальные приёмы пищи смещаются, поэтому в такой день мой ужин может быть и в 19-00, а то и позже.
В этот день, как видно на фотографии, мой рацион не был столь разнообразен, потому что фаршированных кабачков мы наготовили много, их нужно было съедать. Съедал я их с добавлением сметанки.
Иногда мой ужин совмещается с полдником. Такое случается, когда меня друзья приглашают в кафе, поесть что-то вкусное на природе. Однако, я и там придерживаюсь своего метода. Хлеб, лаваш и прочие выпечки я не ем, сладкие напитки тоже не пью. Для запивания еды мне хватает на весь вечер литровой бутылки негазированной минеральной воды.
Итог
У меня нет каких-то стандартов чёткого соблюдения дневного баланса белков, жиров и углеводов. Я стараюсь придерживаться принципа дефицита калорий. Иногда я выхожу на норму, которую я себе установил, но, чаще всего, я недобираю их.
Что такое срывы я не знаю. У меня практически все мероприятия заранее планируются, даже когда они выглядят внезапными. Оставленный к полднику и ужину запас невыбранных за день калорий может с лихвой покрыть поход с друзьями в кафе.
Однако, переборы калорий у меня хоть и изредка, но всё же бывают. Просто после таких дней наступают обычные дни, когда я слегка уменьшая свой рацион и увеличиваю расход калорий. Обычно за следующие два-три дня баланс выравнивается. Главное, что на общей динамике снижения веса это никак не сказывается.
Итак, я со множеством отступлений рассказал о своём обычно дне, в котором было 5 приёмов пищи. Так как в выбранный мной день калорийность пищи была не столь высокой, то согласно моему калькулятору в этот день был хороший недобор калорий с перебором физической активности.
Если вам подобные обзоры интересны, то пишите, я буду их иногда вставлять среди тех статей, которые у меня запланированы на месяцы вперёд. А чтобы не пропустить ничего интересного, подписывайтесь на мой канал и обязательно оставляйте свои отзывы под моими статьями, мне это очень важно.