Заметили, как дрипы за последние пару лет резко перестали быть странным пакетиком для кофейных гиков? 🥸
Сейчас дрипы уже лежат на маркетплейсах, появляются в супермаркетах, кофейнях, подарочных наборах, офисах, поездках и даже в самолётах. ✈️
Сам проверил на высоте 10 км. 😀
И это не случайность. Формат реально растёт очень быстро.
📈 Рынок дрипов в цифрах
По оценкам участников рынка, рост дрип-кофе в России каждый год прибавляет где-то 50–100%. 🚀
На одном вебинаре даже обсуждали, что в России потребление дрипов за 2025 год составило 220 млн пакетиков. А в перспективе рынок способен вырасти до 2–3 миллиардов дрипов (для сравнения: в Японии потребляется 20–30 млрд дрипов). 😮
🏢 Кто запускает дрипы
Дрипы запускают уже не только маленькие обжарщики, но и крупные производители: Jardin, Жокей, Орими и другие игроки, которые умеют заходить в федеральные полки.
А когда большие бренды начинают двигать категорию, формат быстро становится понятным массовому человеку. 💡
🤔 Почему так происходит?
Потому что дрип — это, по сути, растворимый кофе нового времени. Только нормальный.
· У растворимого логика простая: открыл → залил → выпил.
· У дрипа почти так же: открыл → повесил на чашку → залил водой → выпил.
То есть по удобству — почти как растворимый.
А по вкусу — уже фильтр-кофе. 🌿
🧪 Дрип как дегустационная порция
И вот здесь начинается самое интересное.
Дрип — это ещё и маленькая дегустационная порция.
· Можно заварить Эфиопию и поймать цветы, бергамот, лайм.
· Можно взять Кению и почувствовать ягоды, сочность, красную кислотность.
· Можно попробовать Руанду в разных обработках и понять, как натуралка, мытая, хани и анаэроб меняют один и тот же кофе.
· Можно взять инфьюз и получить яркий фруктовый дескриптор — маракуйю или виноград. 🌈
И для этого не нужны:
· кофемолка
· весы
· воронка
· фильтры
· чайник с тонким носиком
· желание утром играть в маленького бариста
Один пакетик — один опыт. ✔️
Мне кажется, в этом главная причина роста.
Люди хотят пить хороший кофе, но не всегда хотят строить дома кофейную лабораторию. 🧪
🇯🇵 Опыт Японии
В Японии этот формат уже давно стал привычной частью кофейной культуры. Там дрип-пакеты — не экзотика, а нормальный бытовой формат: дома, в офисе, в поездке, в подарке.
Россия сейчас быстро догоняет. 😉
🔥 Что это значит для нас, обжарщиков
Для нас, как для обжарщиков, это очень интересный момент.
Потому что можно сделать дрип как полноценный, уникальный и качественный продукт:
· с хорошим зелёным кофе
· понятной обжаркой
· нормальным помолом
· разными странами
· разными обработками
· красивой коробкой
· и ощущением, что ты открываешь не просто пакетик на бегу, а маленькое кофейное путешествие. 🧳
Вот поэтому мы сейчас и делаем большой упор на дрипы. 😏
🌍 Наша линейка
Совсем скоро анонсирую нашу линейку из 12 видов.
Там будут:
· спокойные десертные лоты
· яркие африканские
· лоукаф
· анаэробный декаф
· инфьюзы
· Руанда в разных обработках 😍
Чтобы человек мог через дрип реально зайти в мир спешелти: пробовать, сравнивать, искать любимые страны, обработки и вкусы.
🧠 Вот это и есть сила дрипа
Сегодня ты пьёшь шоколадно-ореховую Бразилию.
Завтра — цветочную Эфиопию.
Потом — ягодную Кению.
Потом — Руанду натуральной обработки.
Потом — Колумбию с маракуйей.
💭 И постепенно начинаешь понимать:
«ага, мне ближе чистые мытые лоты» или «хочется кофеина поменьше, но вкус оставить».
Вот это и есть сила дрипа.
Он может быть первым шагом в спешелти. ⚡️
🎁 Кстати, если хочешь глубже
В Telegram-канале я делюсь такими же разборами, рецептами и эксперимен — и, конечно, анонсирую новинки.
👉 Подписывайся, если интересно, что там за гранью обычной чашки. ☕️🔥