Всем привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Продолжаю потрошить свой маленький шкапчик с коньячными запасами, доставать из него прикупленные еще в доковидные времена коньяки и наслаждаться ими!
Сегодня поделюсь своими впечатлениями о Grande Fine Cognac Chateau de Beaulon Premier XO Single Estate.
Сначала, по старой, доброй традиции, немного о производителе, о коньячном доме Chateau de Beaulon, который располагается в субрегионе Fins Bois.
Chateau de Beaulon - небольшой семейный коньячный дом.
Замок Chateau de Beaulon был построен французской семьей Де Венсон в 1480 году в эпоху правления Людовика ХI и представляет собой гениальный образец архитектурного искусства эпохи средневековья.
В 1510 году замок перешел во владение семьи Beaulon, имя которой это поместье носит по сей день. В 17 веке замок Шато де Болон был предоставлен в распоряжение епископов, которые и оказали решающее влияние на дальнейшую судьбу виноградников, расположенных в этом поместье.
К северо-западу от замка расположена голубятня, построенная в 1740 году. В тот период владение голубятней было привилегией, к которой могли стремиться только представители знати.
В 1965 году Кристиан Тома приобрел замок и принадлежащие поместью виноградники, провел тщательную реставрацию этого замечательного архитектурного сооружения, улучшил и расширил виноградники и задался целью воссоздать традиции семейного поместья по приготовлению вин и коньяка.
Под строгим наблюдением Кристиана Тома коньяки поместья Шато де Болон приобрели поразительную славу во Франции и за пределами страны. В 1987 году благодаря стараниям Кристиана Тома замок и поместье с виноградниками были причислены к памятникам истории. Эти особенные виноградники сейчас очень ценны, так как коньяки дома Шато де Болон сделаны исключительно из собственного неповторимого винограда, выращенного в поместье. Сегодня коньяк дома Шато де Болон готовится по традиционным старинным рецептам, которые основаны на высоких качественных стандартах. Строго исключена жесткая система фильтрации сырья, используются естественные так называемые “сонные дрожжи”, что придает коньякам неповторимый цветочный и фруктовый аромат.
Еще одной особенностью, отличающей коньячный дом Шато де Болон от других коньячных марок, является так называемый “террурар”. Это участок размером в 90 гектаров, расположенный на берегу Жиронды в субрегионе Фэн Буа, с благоприятным для произрастания винограда климатом и замечательными меловыми почвами с натуральным дренажем. Для приготовления коньяка культивируются так называемые автохонные сорта винограда: Фоль-Бланш, Коломбар и Монтиль. И еще одна отличительная черта дома – это использование на виноградниках только естественных органических удобрений без различных химикатов и примесей. Действующая винокурня коньячного дома состоит из 5 перегонных кубов, сделанных из чистой меди. Благодаря небольшому объему перегонных кубов, производители получают коньяк, насыщенный великолепными глубокими ароматами. Хранение напитков происходит в бочках из дуба лимузен и тронсе. В погребах создана максимально благоприятная среда для хранения напитков, бочки лежат на земляном полу в погребах с толстыми каменными стенами. Это основное условие, необходимое для правильного испарения эфиров. Французский коньяк Шато де Болон высоко ценится по всему миру и заслуженно получал множество престижных наград. Этот коньячный дом имеет патент королевских дворов Дании и Бельгии и поставляет свою продукцию во многие страны мира. В поместье также производится Пино де Шарант.
Коньяки Chateau de Beaulon имеют больший срок выдержки, чем это предусмотрено французским законодательством и стандартами.
Теперь непосредственно к Grande Fine Cognac Chateau de Beaulon Premier XO.
Grande Fine Cognac - впервые встречаю такое обозначение терруара на французских коньяках.
Купаж состоит коньячных спиртов, минимальный возраст которых 12 лет, полученных из трудно выращиваемых исторически традиционных для производства французского коньяка сортов винограда Коломбар, Монтиль и Фоль Бланш. Такой сортовой состав также встречается мне впервые!
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Упаковка: бордового цвета с золотыми надписями сигарообразный тубус с символикой производителя, в общем цветовом решении с бутылкой, плотный и высококачественный. Крышка тубуса металлическая, с выдавленным гербом коньячного дома.
Бутылка: стандартной формы из высококачественного белого стекла, с литым гербом производителя в верхней части у горлышка
Крышка: деревянная, брендированная, со вставкой из прессованной пробковой крошки, качественная, плотно входит в горлышко.
Основная и вспомогательная этикетки выполнены в авторском стиле производителя, текст хорошо читаемый, материал высококачественный
Информация c этикетки и контрэтикетки от поставщика:
Коньяк одного поместья - Single Estate.
Дата розлива 17.04.2018
Крепость – 40%
Состав: коньячные дистилляты, выдержанные не менее 12 лет, вода питьевая, подготовленная. Сахар и краситель не указаны.
Итак, открываем, наливаем, наслаждаемся...
Напиток: классический, блестящий, янтарный с золотым отливом
Букет: абсолютно не спиртуозный, сразу после открытия спокойный, степенный, развивается неохотно и неспеша, постепенно набирая силу, ощущается на расстоянии 20-25 см от края коньячного бокала, ощутимо сладкий, цветочно-фруктовый. Сладкие весенние садовые цветы переплетаются с нотками комнатной герани, свежие фрукты, среди которых явно выделяется яблоко, цитрусовые, изюм, старый портвейн, свежесть эвкалиптового масла. Немного бальзамики и сладких восточных специй. Аромат разнообразный, богатый и просто обалденный!
Вкус: также абсолютно не спиртуозный, яркий, в начале сладковатый, затем нейтрально сухой, терпкий, перечный, с нотками свежих фруктов, прежде всего красного апельсина, миндаля, специй, бальзамов и пикантной древесной горчинкой. Тело коньяка умеренно плотное, маслянистость высокая. Пьется с огромным удовольствием малюсенькими глоточками. Питкость при этом, чудовищная! Крайне мягкий и шелковистый!
Послевкусие: среднее по продолжительности, согревающее, подвязывающее, сладковатое, с приятной дубовой горчинкой, нотками сладких специй, фруктов и миндаля.
Резюме: это Вам не Уни Блан! Прекраснейший Коньяк! Плотный, маслянистый, умеренно сладкий! Коньяк для сопровождения десертов или дижестив! Наилучший вариант для сладкоежек для смакования и наслаждения один в один! Это - Grande Fine Cognac!!!
Данный материал отображает всего лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков