Если бы 120 лет назад московские дети услышали про «киндер-сюрприз», они бы только пожали плечами. Для них это была вполне привычная сладость. Причем отечественная.
Кондитерская империя
Первые шоколадные яйца с сюрпризами появились в России ещё в конце XIX века. Выпускало их знаменитое товарищество Абрикосова – будущий концерн Бабаевский. Тогда фабрика была настоящей кондитерской империей. Абрикосовы поставляли сладости к императорскому двору, а их магазины выглядели так, будто внутри продавали не конфеты, а ювелирные украшения.
Шоколадные яйца выпускали в основном к Пасхе. И это была не просто сладость, а часть праздничного ритуала.
У фабрики Абрикосова существовало несколько вариантов шоколадных яиц: восемь видов с украшениями и сюрпризами внутри, шесть без украшений и еще пять разновидностей в яркой цветной фольге. Внутрь могли положить фарфоровые фигурки, свистульки, крошечные самоварчики и даже микроскопические пейзажи, написанные настоящими художниками.
Чьи шоколадные яйца круче
Следом за Абрикосовыми в шоколадную гонку включилась фабрика «СИУ и Ко» (сегодня это фабрика «Большевик»). К тому моменту ассортимент шоколадных яиц по разнообразию в десятки раз превосходил современный. Самое маленькое яйцо продавали за 25 копеек, а самое крупное – за 1,5 рубля (за эти деньги можно было накрыть стол в ресторане).
Главным событием на московском рынке яиц-сюрпризов стало появление кондитера немецкого происхождения Иоганна Динга. Похоже, он лучше понимал, что нравится юной аудитории. По воспоминаниям современников, именно его шоколадные яйца считались самыми желанными. Говорили, что шоколад у Динга был нежнее, а сюрпризы внутри – интереснее и разнообразнее. В некоторых случаях игрушки были настолько тяжёлыми, что их клали не в яйцо, а в коробочку-подставку.
Известно, что кондитер выпускал линейку шоколадных яиц из 31 вида изделий! Хотя по сведениям исследователей их, скорее всего, было больше.
Динг превзошёл конкурентов не только по качеству кондитерских изделий и разнообразию игрушек, но и по количеству. Возможно, благодаря этому более 50 упаковок его шоколадных яиц сохранились до наших дней и выставляются в музеях.
В 1915 году фабрика Иоганна Динга выпустила последние шоколадные яйца. В том же году его предприятие пострадало от антигерманских погромов, а он был вынужден уехать из страны.
Сладости как искусство
Вообще, конец XIX – начало XX века были золотым временем русской кондитерской индустрии. Фабрики соревновались не только вкусом, но и упаковкой, оформлением, рекламой. Коробки конфет рисовали известные художники, а праздничные сладости превращались в предмет коллекционирования. Шоколадное яйцо идеально вписалось в эту эпоху – эффектное, праздничное и с элементом интриги.
Исчезновение и возвращение
После 1917 года вся эта сладкая роскошь быстро закончилась. Частные фабрики национализировали, Пасха перестала быть официальным народным праздником, а вместе с ней исчезли и шоколадные яйца. Стране, переживавшей конфликты и индустриализацию, было уже не до шоколадных сюрпризов в цветной фольге.
Вернулись шоколадные яйца в российские магазины только в 1990-х годах, но уже в совершенно другом облике – вместе с западными брендами и новой культурой потребления.
И снова яйца с сюрпризом пользовались большой популярностью. Помню, как я сам и многие сверстники обожали «киндер-сюрпризы» и старались собрать коллекцию из каждой серии. Игрушки тех лет и сейчас пользуются спросом на барахолках.
Увы, современным детям повезло меньше. И хотя шоколадные яйца есть в каждом продуктовом магазине, качество и эстетика игрушек заметно упали. Думаю, поэтому их популярность сошла на нет.
Если было интересно, подпишитесь на канал «Русский исток». Впереди ещё много любопытного про русский язык и культуру!