Суть свинины Марбл от бренда «Слово мясника» – в объединении лучших качеств от трех мясных пород. «Мраморная» составляющая – от свинины породы Дюрок, остальные две породы – Ландрас и Йоркшир дают быстрый набор веса и большое потомство, что позволяет разводить и выращивать свиней естественным образом. Свинина Марбл является основой всех продуктов «Слово мясника».
Стейки из шейки свинины Марбл с мраморным рисунком – невероятно нежные и сочные: при нагревании тонкие жировые прослойки плавятся, пропитывая мясо изнутри.
Приготовить такой стейк очень просто.
Достаньте мясо из холодильника за 20–30 минут до жарки, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, затем обсушите стейк бумажным полотенцем. Жарьте свинину на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла или на гриле вообще без него примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. После жарки снимите стейк с огня, накройте фольгой и дайте ему постоять 5 минут, чтобы сок равномерно распределился внутри куска.
📍Важное правило:
свинину всегда готовят до полной прожарки. Это необходимо для обеспечения безопасности и позволяет полностью раскрыть гастрономический потенциал мяса.
Обязательно попробуйте свинину Марбл, если еще не успели! К стейкам отлично подойдут простые гарниры: овощи на гриле или свежий салат с легкой заправкой. Стейки отлично дополняют соусы: кисло-сладкий, чесночно-перечный и барбекю.
А какой соус выбираете вы, чтобы подчеркнуть сочность своего идеального стейка? 💬