Привет!
Сегодня разберём слово, которое очень похоже на что-то мясное с дымком, но на самом деле не имеет к мясу никакого отношения. Речь о «барбеке».
А вы знали, что это слово путают с шашлыком и даже с тюремным жаргоном? Давайте разбираться по порядку.
Кто такой барбек
Если вы когда-нибудь сидели за барной стойкой и видели человека, который незаметно протирает бокалы, меняет бутылки или выносит лёд — перед вами барбек. Это помощник бармена.
Слово пришло из английского «bar back» — дословно «задняя часть бара». Барбек — это тот, кто делает всю «чёрную» работу, чтобы бармен мог красиво наливать коктейли и общаться с гостями.
Кстати, если вы работаете в баре или просто любите коктейли, проверьте, знаете ли вы все обязанности барбека. Смотрите список.
Что делает барбек
Список дел у барбека длинный, но главное — он отвечает за порядок и запасы. Конкретнее:
- Моет посуду и протирает стойку.
- Пополняет лёд, фрукты, сиропы.
- Следит, чтобы не кончились спиртные напитки и соки.
- Меняет пивные кеги.
- Нарезает лимоны и лаймы для гарнира.
По сути, барбек — это «невидимая рука» бара. Если вы получили чистый стакан и коктейль вовремя — спасибо барбеку.
Как думаете, сложно ли быть барбеком? Напишите в комментариях, пробовали ли вы сами что-то подобное.
Зачем нужна эта должность
Барбек — это первая ступень в карьере бармена. Никто не садится за стойку сразу со знанием сотни рецептов. Сначала ты помогаешь, моешь, запоминаешь ингредиенты. Со временем бармен подпускает тебя к приготовлению простых напитков.
Так что если встретите барбека — знайте, перед вами будущая звезда миксологии. Или просто хороший трудяга, без которого бар встанет через час.
У многих известных барменов за плечами годы работы барбеком. Это как первая ступень карьерной лестницы. Без неё никуда.
Шутка про шашлык
Слово «барбек» очень похоже на «барбекю». Можно пошутить, что если громко крикнуть это слово на кухне, повар перевернёт стейк, а если в баре — барбек начнёт тереть стаканы. Но на самом деле общего у них только звучание. Мясо тут ни при чём.
Тёмная лошадка
В интернете изредка встречается информация, что «барбек» на уголовном жаргоне — это ребёнок «химика» (условно-досрочно освобождённого). Но я, как и вы, не нашла этому подтверждения. Скорее всего, это или выдумка, или давно забытое словечко. Оставим его любителям мифов.
Так что если услышите про «барбека» в плохом смысле — знайте, это, скорее всего, выдумка. В реальной жизни барбек — обычный трудяга за барной стойкой.
Итог
Барбек — это помощник бармена. Важная, незаметная и часто стартовая профессия в мире коктейлей. Никакого отношения к шашлыку и тюрьме это слово в реальной жизни не имеет.
И последнее: если вы придёте в бар и крикнете «Барбек!», к вам подойдёт помощник, а не повар с шампурами. Имейте в виду.
А вы сталкивались с таким словом? Может быть, работали в баре или замечали за стойкой человека, который без устали натирает бокалы? Делитесь в комментариях.
Если понравилась статья, ставьте лайк, оставляйте комментарии, я всегда рада с вами пообщаться. Другие статьи можно прочитать здесь.
Самый активный комментатор, который поделится своей историей о работе в баре или о том, как он впервые услышал слово «барбек», получит шуточное звание «Почётный барбек».