Наконец-то пришло моё разноцветное киноа, и мне очень хотелось попробовать его вкусно и красиво. Я не любитель моно-каш или гарниров - мне скучно. Так что , будем готовить салат! Максимально полезный, вкусный и красивый. И такой сытный, что можно спокойно заменить им ужин.
Да-да, киноа содержит много белка и очень сытное. Это отметил даже мой муж с мощным метаболизмом, у которого еда перерабатывается молниеносно и он снова голодный. Мягкий вкус киноа отметил и сын, что не может не радовать.
Киноа нравится не всем, это абсолютно нормально. Но иногда причина бывает и в не качественном продукте! Поэтому я доверяю многократно проверенной фирме «Мир на тарелке» и беру киноа у них (артикул ВБ 866118038). И специи у них беру и другие крупы. Д - доверие.
Я уже покупала у них белое киноа, а в этот раз решила попробовать киноа микс. В отличие от однородного светлого зерна, микс объединяет несколько сортов киноа сразу: белый, красный и чёрный. Это не просто визуальное разнообразие: у каждого сорта своя текстура и нюансы вкуса. Белое киноа остаётся самым нежным и лёгким, красное чуть плотнее и с более выраженным ореховым оттенком, а чёрное отличается хрустящей структурой и интенсивным ароматом.
В миксе эти качества сочетаются, создавая богатый вкусовой профиль и интересную игру ощущений в готовом блюде. Кроме того, смесь трёх сортов выигрывает и с точки зрения питательности - она содержит комплекс микроэлементов и антиоксидантов из разных видов киноа, что делает её отличным выбором для тех, кто ценит пользу и гастрономическое разнообразие.
Также в планах у меня приготовить кашу с кокосовым молоком и жареными бананами из этого микса. Но это совсем другая история) А пока - не буду томить, приступаем к салату!
Салат с киноа, авокадо и креветками
📝 Ингредиенты:
✅ Киноа - 100 г
✅ Вода кипяток - 200 мл
✅ Помидоры черри - 250 г
✅ Креветки - 500 г (не чищеные)
✅ Авокадо - 2 шт (небольшие)
✅ Оливковое масло - 6 ст.л.
✅ Лимонный сок - 1 ч.л.
✅ Соль и специи - по вкусу
✅ Устричный соус - по вкусу
✅ Зелень - по вкусу
✅ Чеснок - 2 дольки
Креветки выберите на свой вкус - можно любые. Я выбрала среднего размера. В праздничном варианте эффектно будут выглядеть крупные. Из специй взяла только черный перец - слегка оттенить вкус. Устричный соус сам по себе яркий. Но его можно и не брать! Это уже моё личное пожелание.
За модной, красивой и нельзяграммной зеленью пришлось идти далеко, в обычных магазинах и зелень рабоче-крестьянская - укроп, петрушка, лук. 😁 Дошла, а тот магазин тоже всякие рукколы пуккалы, каккалы перестал возить. Так что модно не будет, увы и ах))
Еще микрозелень сюда круто впишется. Может, начну ее выращивать… А то цветы все от нашей воды дохнут. Или просто я цветовод так себе. Но мы здесь собрались не посыпать мою голову пеплом, а салат готовить! Я помню.
1️⃣ На одну часть киноа берем 2 части кипятка. Заливаем промытую крупу, добавляем щепотку соли и варим 20-25 минут на маленьком огне, до полного выкипания воды.
2️⃣ Черри режем пополам или на четвертинки, если крупные плоды.
3️⃣ Авокадо нарезаем небольшими пластинками. У меня хаас. Сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.
4️⃣ Чеснок нарезаем пластинками произвольно (мы его потом выкинем, форма не важна).
5️⃣ Креветки размораживаем. Чистим. Я взяла мелкие северные.
6️⃣ Разогреваем масло и жарим на нем чеснок до золотистости, после чего его выкидываем. Креветки необходимо обжарить на получившемся чесночном оливковом масле (3 ст.л. примерно), на большом огне, буквально 1-2 минуты, до золотистости. Я чуть посолила и поперчила.
7️⃣ Перемешиваем киноа, авокадо, черри и креветки. По вкусу присаливаем и перчим. Добавляем вторую половину оливкового масла.
8️⃣ Выкладываем на тарелки (обычно или кольцом). Получается 3 порции салата.
9️⃣ По желанию поливаем устричным соусом и украшаем зеленью. Красота!
Устричный соус - ВБ арт. 177795047 (был в обзорах уже). Кстати, для этого салата можно сделать заправку зерновая горчица-оливковое масло-мед (тогда без устричного соуса). Тоже будет отлично.
Тарелочки буквально сегодня купила новые в Fix price. Кому понравилось - посмотрите в своих филиалах.
Салат получается вкусный, сытный, полезный и красивый. Вполне подойдет и для праздничного стола.
Я уже выкладывала в блоге другие рецепты с киноа, подойдет как белое, так и микс. Готовьте с удовольствием!
Спасибо за ваши стеллы - эти маленькие звездочки рядом с лайком не только делают приятное автору, то есть мне. Они работают на продвижение и рост канала. Это такое маленькое пожелание процветания и развития каналу. Огромное спасибо каждому, кто выразил благодарность автору именно этим способом! И за обычные лайки, конечно же, тоже спасибо.
Ваш последний вклад в виде стелл уже вовсю работает, мои волшебники! Ура) Больше лайков и стелл - чаще новые интересные рецепты и рекомендации) Автор счастлива, вдохновлена и энергична. Пусть ваш вклад вернётся вам сторицей! Ещё раз огромное спасибо.
Ваша Лена ❤️