Ищете уютный рецепт для семейного чаепития? Попробуйте пирог с сухофруктами, мёдом и грецкими орехами — он получается ароматным, в меру сладким и очень аппетитным. Готовить его несложно, а результат порадует и вас, и ваших близких!
Ингредиенты
Для теста:
- сливочное масло (мягкое) — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 51 г;
- мука — 200 г;
- соль — щепотка;
- корица — щепотка;
- разрыхлитель — щепотка.
Для начинки:
- курага — 1 тарелка;
- изюм — 1 тарелка;
- мёд — 2 ст. л. (по 1 ст. л. на каждую начинку);
- грецкие орехи — 150 г (или по вкусу).
Пошаговый рецепт
Подготовьте сухофрукты. Курагу и изюм замочите в тёплой воде на 15–20 минут, затем обсушите.
Замесите тесто. В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с яйцом и сахаром. Постепенно добавьте муку, щепотку соли, корицы и разрыхлителя. Замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут — так оно станет более эластичным и удобным для раскатки.
Приготовьте начинки.
Для первой начинки измельчите изюм в блендере, добавьте 1 ст. л. мёда и перемешайте.
Для второй начинки таким же образом измельчите курагу с 1 ст. л. мёда.
Грецкие орехи слегка измельчите ножом или в блендере (не слишком мелко — пусть останутся кусочки).
Соберите пирог.
Достаньте тесто из холодильника и разделите на три равные части.
Раскатайте первую часть и выложите на дно формы для выпечки (предварительно смазанной маслом или застеленной пергаментом, если у вас сковороды без антипригарного покрытия).
На тесто выложите начинку с курагой, равномерно распределите и посыпьте частью измельчённых грецких орехов.
Накройте вторым раскатанным пластом теста.
Выложите начинку с изюмом, снова посыпьте орехами.
Завершите третьим раскатанным слоем теста и защипните края.
Выпекайте пирог. Поставьте форму в предварительно разогретую до 150 °C духовку на 50 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки, ведь у всех она печет по-разному. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Подавайте к столу. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно переложите на тарелку. Подавайте тёплым или остывшим — с чаем, молоком или любимым напитком.
Вот такой аппетитный разрез пирога. Сочно и вкусно!
Советы
- Если курага и изюм слишком сухие, увеличьте время замачивания до 30 минут или чуть залейте их кипятком.
- Мёд можно заменить на кленовый сироп или густой варенье — вкус будет немного другим, но не менее интересным.
- Пирог отлично хранится 2–3 дня в герметичной ёмкости — он не теряет вкуса.
Приятного аппетита! Пусть этот пирог станет любимым угощением в вашем доме!