В Подмосковье продолжается сезон гастрономических мероприятий. Уже 30 мая Озерский парк «Сосновый бор» в Коломне станет площадкой традиционного фестиваля спаржи. Праздник пройдет с 16:00 до 21:00 и объединит фермеров, шеф-поваров, рестораторов и любителей необычной кухни. Об этом сообщило Министерство сельского хозяйства и продовольствия МО.
Одним из организаторов события выступит коломенский фермер Николя Буассе, который на протяжении нескольких лет выращивает спаржу в подмосковных условиях. Благодаря его работе этот деликатесный овощ становится все популярнее среди жителей МО.
Для гостей подготовили насыщенную программу. Посетители смогут попробовать блюда из спаржи — от классических рецептов до авторских гастрономических экспериментов. Также на площадке состоятся кулинарные мастер-классы, где профессиональные шеф-повара расскажут, как правильно готовить спаржу и раскрывать ее вкус в различных блюдах.
Отдельной частью фестиваля станет конкурс молодых поваров. Начинающие кулинары представят собственные рецепты и получат рекомендации от опытных наставников. Кроме того, рестораны Коломны и других городов Подмосковья презентуют фирменные блюда, главным ингредиентом которых станет спаржа.
Главным событием праздника организаторы называют приготовление самого большого крем-супа из спаржи. Блюдо получило неофициальное название «Суп а-ля-Николя». Гости смогут увидеть процесс создания рекордного угощения и попробовать его сразу после приготовления.
В Минсельхозпроде Московской области отметили, что фестиваль позволит жителям и туристам познакомиться с гастрономическими традициями региона и узнать больше о выращивании спаржи в подмосковном климате.
Специалисты напоминают, что спаржа ценится не только за вкус, но и за полезные свойства. Зеленые, белые и фиолетовые побеги содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье организма. Овощ широко используют в супах, салатах, гарнирах и даже десертах.
Автор: Анна Филатова