На днях собрала первый урожай мелиссы (Melissa Officinalis) - ее срезают прямо перед цветением, когда на верхушках в пазухах формируются бутончики будущих цветов (подло, конечно, с нашей стороны, но что делать!).
Мелисса лимонная в моем саду началась с одного купленного кустика, который оказался адски плодовитым и расплодился по всему саду, молодые кустики мелиссы теперь вылезают в самых неожиданных местах, так что каждый год сырья у меня все больше и больше.
Если мелисса не выживет меня из дома, то когда-нибудь, надеюсь, ее будет достаточно и для отгонки эфирного масла, а пока все идет на гидролаты, экстракты и чай.
Меня зовут Ольга Ларноди. Я косметический химик, живу и работаю во Франции и уже много лет специализируюсь на разработке натуральной косметики.
Я создаю формулы натуральных средств для сторонних брендов, работаю с клиентами в своем косметическом ателье и учу студентов со всего мира онлайн.
Мелисса дает очень низкий выход ЭМ - 0.05-0.3%, то есть в лучшем случае из 1 кг сырья получится 3 мл эфирного масла, и это уже выдающийся результат. Именно поэтому оно такое дорогое и поэтому его так часто подделывают (и поэтому если я захочу отгонять эфирное масло, то мне нужно будет уступить мелиссе весь свой сад вместе с домом ).
Но с косметической точки зрения мелисса интересна не только своими эфирными маслами, и с ней можно сделать много чего полезного для кожи.
ГИДРОЛАТ МЕЛИССЫ
Что такое гидролат?
Гидролат — насыщенный водный раствор летучих молекул, которые пар захватывает из листа при дистилляции, плюс небольшое количество полярных веществ, которые вымываются паром из сырья. В отличие от крапивы, про которую я рассказывала ранее, дистиллировать мелиссу имеет смысл.
На дистилляцию закладывают верхушки с бутончиками и листья (эфирные масла содержатся в пазухах на обратной стороне листа - именно поэтому нужно растереть лист в пальцах, чтобы услышать аромат). Стебли не нужны, они занимают место в кубе дистиллятора и дают компотные ноты.
Отгонка на мягком паре, и важно следить за тем, чтобы вода в холодильнике не перегревалась (менять воду), чтобы температура дистиллята на выходе была не выше 25 градусов - так в гидролате лучше сохраняются терпены.
Основные активные молекулы гидролата
- Цитраль (гераниаль + нераль)
В гидролате его в тысячи раз меньше, чем в эфирном масле, но у нас очень низкий порог восприятия цитраля, поэтому мы очень хорошо его чувствуем. Цитраль обладает антибактериальными свойствами.
- Гераниол, нерол, линалоол
Их в гидролате следовые количества, но они все-такие есть, и делают аромат мелиссы уникальным; в косметике - поддерживают антибактериальные свойства цитраля
- Розмариновая кислота
Ее в гидролате почти нет, это тяжелая молекула, которую не вытащить дистилляцией, и которая нам очень интересна за ее антиоксидантные свойства.
Также есть следы органических кислот, которые формируют рН гидролата в районе 4.5-5, что хорошо, потому что ценный цитраль при рН выше 5.5-6 разваливается.
Есть ли у гидролата антиоксидантные, осветляющие и себорегулирующие свойства?
Доказанных - нет, это экстраполяция на гидролат свойств других экстрактов, которые вытаскивают флавоноиды мелиссы (антиоксиданты) и розмариновую кислоту (антиоксидант и вяжущий агент). Но точно есть мягкие антибактериальные свойства и свежий лимонно-зеленый аромат:)
Как использовать гидролат мелиссы
Гидролат мелиссы можно использовать как основу для тоников и освежающих мистов, и это один из самых универсальных гидролатов. А еще он очень интересно сочетается с гидролатом розы - на выходе получается свежий, цветочный аромат с цитрусовой нотой
Готовому дистилляту нужно дать отстояться 24-48 часов в холодильнике, и затем можно использовать.
Если вы хотите заготовить гидролат на сезон вперед, лучше дистиллировать в небольшие простерилизованные бутылки, которые вы будете вскрывать поочередно. В невскрытой бутылке (и если все правила гигиены дистилляции соблюдены) гидролат простоит в холодильнике больше года.
Работаете ли вы с мелиссой? С сырьем или эфирным маслом? Как используете? Как заготавливаете?
Подписывайтесь на канал, чтобы научиться делать не только гидролаты, но и крема, тоники, пенки, муссы, шампуни и другую натуральную косметику: