В Татарстане обнаружили почти две тысячи тонн некачественной пшеницы

В течение двух недель специалисты проверяли пробы 24 партий пшеницы на соответствие ГОСТу и техническому регламенту. Более 1,8 тысячи тонн зерна проверку не прошли — образцы имели затхлый запах и крошащуюся клейковину. Об этом сообщает Центр оценки качества АПК.

Здоровая пшеница не имеет таких проявлений, отметили специалисты. Как сообщил заведующий испытательной лабораторией филиала ЦОК АПК в Татарстане Ильсур Якупов, такое состояние клейковины не позволяет даже определить ее качество с помощью специального прибора. Она представляет собой «крепкую, сильно крошащуюся, губчатообразную, несвязную массу, которая не формируется в шарик». Информация о результатах передана в Россельхознадзор республики.

Такие дефекты возникают из-за дождливой или засушливой погоды, болезней, вредителей, слишком высокой температуры сушки зерна, обработки фунгицидами, гербицидами или инсектицидами. Из-за этого в зерне расщепляются жиры, которые укрепляют клейковину.

Ранее в партии кормовой пшеницы татарстанского производителя были обнаружены вредители. В частности, в образцах нашли жука притворяшку-вора и малого мучного хрущака.

Все самое интересное в нашем канале в MAX.