❓ Бакфаст — легендарная порода, но подходит ли она для промышленных масштабов?
Или это «штучный товар» для маленьких пасек и энтузиастов?
Добрый день, уважаемые коллеги-пчеловоды! Как уже анонсировалось, я представляю Национальную ассоциацию пчеловодов «Бакфаст». В первую очередь хочу поблагодарить руководство Союза промышленных пчеловодов России за приглашение. Ввиду того, что наша организация достаточно молодая — ей исполнилось три годика, — мы впервые участвуем в столь масштабном мероприятии. Поэтому сразу строго прошу не судить — некое волнение присутствует. Однако же всё-таки перейдём к теме моего выступления. Тема выступления — «Бакфаст в промышленном пчеловодстве». Всё моё сегодняшнее выступление будет построено на взаимосвязи особенностей пчелы «Бакфаст» и её экономической целесообразности использования в промышленном пчеловодстве. Иными словами, насколько данная пчела рентабельна и конкурентоспособна в условиях промышленного пчеловодства. Многим эта пчела уже известна, многие с ней уже плотно работают, но есть и те, кто слышал о ней, но по тем или иным причинам опасаются завести её и работать с ней.
На мой взгляд, всё-таки следует сделать краткий экскурс в историю возникновения данной пчелы. Как уже многим известно, своё название она получила в связи с тем, что появилась в аббатстве «Бакфаст» в Великобритании. Создателем её стал монах-смотритель пасеки брат Адам, в миру Карл Керле. Необходимость создания данной пчелы возникла по причине того, что в начале прошлого столетия в Великобритании пчеловодство очень сильно страдало от аскосфероза. В связи с этим брат Адам задался целью создать высокопродуктивную, устойчивую к болезням пчелу. 1917 год многие считают годом возникновения пчелы «Бакфаст», когда была создана первая медопродуктивная, устойчивая к акарапису популяция. Таким образом, пчела «Бакфаст» существует на сегодня более 100 лет. Однако не будем глубоко окунаться в историю возникновения. Отмечу лишь, что на сегодняшний день пчела «Бакфаст» — это универсальная, высокопродуктивная, достаточно миролюбивая, устойчивая ко многим болезням и паразитам пчела с крайне низким уровнем ройливости. Вот через призму всех этих качеств мы и рассмотрим данную пчелу именно в промышленном пчеловодстве.
Я намеренно постараюсь не сравнивать пчелу «Бакфаст» с другими породами и популяциями. Отмечу лишь, что у каждого пчеловода свои предпочтения, каждый выбирает свою пчелу сам и её считает самой лучшей. Я лишь отмечу то, что «Бакфаст» — это вполне себе сформировавшаяся, самодостаточная популяция. Как говорят ряд европейских селекционеров, «Бакфаст» — это открытая популяция. В частности, об этом заявляет один из учеников брата Адама — Уиген Мейхойзер. То есть подразумевается, что при необходимости мы можем добавить те или иные или сократить хозяйственно полезные признаки. В любом случае, это родословная пчела. Она должна корнями уходить к пчеле, созданной братом Адамом. На слайде отображён пример одной из родословных маток. Внизу мы хорошо просматриваем, насколько уходит родословная данной матки. К слову сказать, в настоящее время в нашей ассоциации принято решение о создании своей национальной базы данных родословных. По своей сути, это будут книги родословных, но в электронном виде, то есть в свободном доступе, чтобы можно было отследить происхождение маток, пчёл, те или иные комбинации, те или иные линии. Прошу не кидать в меня камни сразу, но промышленное пчеловодство — это в первую очередь бизнес. Следовательно, его конечной целью является получение максимально возможной прибыли. Как и в любом другом виде деятельности, это можно сделать за счёт снижения себестоимости продукции — это один из ключевых моментов. На мой взгляд, Бакфаст в полной мере отвечает этим требованиям, поскольку в первую очередь позволяет существенно снизить как финансовые, так и трудовые затраты.
Начну, пожалуй, с продуктивности пчелы Бакфаст. Основой продуктивности в первую очередь является так называемая стабильность семей Бакфаст. Стабильность в первую очередь достигается за счёт высокой витальности и способности хорошо держать гнездо, а в результате этого — сохранять необходимую силу семьи на протяжении всего календарного года. Как показали наблюдения, редко происходит резкое проседание семей, в том числе и в конце сезона, до 4–5 улочек. В большинстве случаев это составляет 7–8 улочек, нередко — 9–10. В конце зимовки наблюдается незначительное проседание, но не более чем на одну улочку. Такие показатели возможны лишь при исключении прочих негативных факторов, таких как некачественный корм, вредители, паразиты. Также хочу отметить, что в течение сезона колонии семей Бакфаст поддерживают достаточно высокий темп развития, что позволяет увеличивать многие показатели.
Бакфаст — удобная пчела, и в зависимости от комбинации, от линий, они могут иметь некоторые различия: в весенний период какие-то определённые комбинации будут иметь плавное развитие, а некоторые — взрывное, стремительное.
Значительное число комбинаций Бакфаст вылетает на медосбор при достаточно низких температурах — вплоть до 10 градусов, отдельные линии проявляют эту особенность даже при 8 градусах. В качестве примера комбинация с сильным влиянием мантиколы. Понимаю, что ни о каком медосборе (выделении нектара) при таких температурах речи не идёт, но никто не отменял сбор пыльцы. Особенно это важно в ранневесенний период, когда имеет значение качественное, стабильное, быстрое развитие семьи.
Переходя к цифрам, получаем, что Бакфаст в весенний период использует на 15% эффективнее световое время дня, что в свою очередь существенно повышает темпы развития семьи и позволяет получить даже в ранневесенний период товарную пыльцу, существенно улучшить качество и количество формируемых, в том числе, пчелопакетов и остающихся от них хвостов, получить достаточное количество перги для поддержки более слабых семей или выравнивания силы пасеки в целом, получить, пусть и в небольших количествах, но товарный мёд.
Наиболее эффективно данная особенность проявила себя в южных регионах страны, где риск возникновения возвратных заморозков крайне низок.
Весенний сезон сбора пыльцы, когда можно получить товарную пыльцу, начинается в средней полосе. Для большей объективности за основу я в своём выступлении взял среднюю полосу России и Поволжье. Уже исходя из этого, можно как-то подстроиться под свои климатические зоны и сделать какие-то корректировки. Но, к сожалению, не все, поскольку у нас преобладает любительское пчеловодство, не все воспользовались этой возможностью — только 12%. Из тех, кто воспользовался, средний вес полученной пыльцы без причинения какого-то ущерба для развития семьи колебался от 0,4 до 0,8 кг с одной семьи за условные 20 дней. То есть где-то 600 граммов пыльцы с одной пчелосемьи.
Поскольку у нас речь идёт о промышленном пчеловодстве, давайте возьмём за условную единицу 100 семей. И получаем, что мы в начале сезона, то есть к концу первой декады мая, имеем порядка 60 кг пыльцы. Товар достаточно ликвидный, востребованный в это время года, и спрос на него очень велик. В этом случае ценообразование играет на руку пчеловодческому хозяйству. Согласитесь, хоть и небольшой, но всё-таки бонус в начале сезона. Аналогичная ситуация складывается и с товарной пергой, но, как я уже говорил, она в большей степени используется для выравнивания пасек. В целом лишь немногие части этой перги реализовывали, и то вместе с летним сбором.
По следующему пункту также попытаюсь подробнее раскрыть. Как показывает практика, при формировании качественных пчелопакетов расходуется порядка 60% силы семьи. Как указывал ранее, ввиду того, что Бакфаст более стабилен и эффективнее использует весенний световой день, темпы развития семьи существенно выше. У большинства опрошенных к началу формирования пакетов сила семьи составляла от 8 до 12 улочек, а количество рамок печатного расплода колебалось от 5 до 8. При таких обстоятельствах на формирование пакета уходило 50% семьи и менее. К тому же стоит отметить, что к этому времени успевало обновиться от 50 до 75% семьи. То есть качество пакетов существенно возрастает. Поскольку у Бакфаста имеется ещё такая особенность — складывать мёд в надставки и в крайние рамки, то в гнездовых рамках медовый венец был минимален или вовсе отсутствовал. То есть имел место засев от бруска до бруска — соответственно, опять же качество формирования пакета существенно возрастало.
Более того, ввиду пониженного расхода при формировании первого пакета, во многих хозяйствах у многих пчеловодов при наличии запасных маток возникала возможность через 10–15 дней сформировать ещё один пакет. Из тех же 100 семей (нашей условной единицы) изначально формировалось 100 пакетов, ну и по различным данным — от 50 до 75 ещё дополнительно через 2 недели. То есть также повышается эффективность в этом направлении деятельности, и плюсом остаются у нас ещё хвосты — 2–3 рамочные, которые до конца сезона, ну, к примеру, до начала цветения подсолнечника, вполне себе успевают развиться до 8–12 рамок, с которых также можно получить мёд. Средний показатель составил от 30 до 40 килограммов, то есть в пересчёте на 100 семей — 3–4 тонны.
Теперь что касается медопродуктивности по мёду. Подавляющее большинство комбинаций Бакфаст обладает высокой медопродуктивностью. Привесы на таких сильных медоносах, как липа, подсолнечник, рапс и тому подобное, нередко превышают 11 килограммов. Высокие привесы достигаются в том числе благодаря тому, что к этому времени семья достигает своей максимальной силы и в колонии наблюдается именно большое количество рабочей пчелы. Даже когда появляются существенные разрывы в цветении медоносных культур, у Бакфаста редко происходит сильное сокращение привесов. Как правило, оно хоть и происходит, но незначительно. В первую очередь это связано с тем, что данная пчела очень легко переключается с одного медоноса на другой, и более того, в сборе мёда участвует только рабочая пчела — молодая пчела не участвует, как у некоторых пород, — и соответственно, очень легко переключается. Более того, на протяжении всего сезона обильных взятков у Бакфаста не наблюдается каких-либо существенных проседаний — как раз по той причине, которую я озвучил, что только рабочая пчела участвует в медосборе.
Хотелось бы отметить, что неоднократно описывали случаи, что при кочёвке, в том числе на подсолнечнике, Бакфаст в первый так называемый облётный день показывал привес более 7 килограммов. Это не единичные случаи, это скорее ситуация на пасеках в целом — я имею в виду на пасеках с пчелой Бакфаст. Однако вернёмся к началу сезона. Ввиду того, что колонии пчел Бакфаст достаточно быстро развиваются в ранний весенний период и, как говорилось, к началу мая достигают достаточной силы. Пчеловоды, работающие чисто на медовом направлении, в период активного цветения садов стабильно получают так называемый майский мёд. Как уже говорилось, раньше майский мёд мог себе позволить попробовать только сам пчеловод или в мизерных количествах шла реализация, так что в товарных объёмах про это говорить не приходилось. На сегодняшний день показатель у Бакфаста по майскому мёду составляет порядка 10 килограммов с одной семьи, то есть мы получаем порядка тонны мёда с каждых 100 семей — раннего садового мёда. Возможность это получить впервые заметили, к сожалению, немцы, даже не мы. В частности, об этом говорит Аксель Брамбандт — бывший координатор по селекции PediGreekDep, европейского объединения бакфастеров. Эта возможность достигается в том числе из-за того, что в конце зимовки пчёлы достаточно сильные и даже зимовалая пчела участвует в сборе данного вида мёда. Никому не стоит отдельно отмечать подробно, что данный вид мёда — более чем ликвидный товар, который достаточно легко продавать в розницу по достаточно высокой цене. Однако, опять же оговорюсь, небольшую пометку сделаю: получить его в хороших объёмах возможно при определённых, скажем так, манипуляциях, создании условий, ну, к примеру, использование 6–8-рамочных ульев и тому подобное.
Вообще, в целом, по медопродуктивности семьи Бакфаст в условиях стационара дают порядка 100 кг мёда. Приведу свой пример: в частности, у меня вот третий год подряд определённые комбинации превысили, достигли показателя 160 кг за сезон с одной семьи. Если мы считаем всё-таки 100 кг, то с условной единицей имеем 10 тонн мёда в условиях стационара. Если же есть возможность, желание кочевать, то данные показатели увеличиваются в разы. Приведу примеры с любительских пасек — наиболее яркие примеры у нас в нашей ассоциации. В 2019 году один из пчеловодов Орловской области вывез на гречиху 28 семей Бакфаста в 12-рамочных ульях. За 17 дней он получил без малого 3 тонны гречишного мёда. Пересчитаем на нашу условную единицу — на 100 семей — получаем 10 тонн гречишного мёда за 17 дней. Согласитесь, показатель неплохой. К примеру, один из пчеловодов Ульяновской области, уже промышленник, имеет пасеку 300+, основное его направление — всё-таки пакетное, мёд — это сопутствующее. За 2022–2023 год с хвостов получал только с подсолнечника по 30–35 кг мёда, то есть по 3–3,5 тонны с каждых 100 семей. И это далеко не единичные случаи, а скорее система.
Однако о медопродуктивности можно говорить долго, в том числе и с приведением конкретных предметов. Лишь отмечу, что для получения высоких показателей нужно максимально ответственно отнестись к подбору комбинаций. Поскольку в одной и той же местности различные комбинации, линии могут показывать различные показатели. К примеру, если в Ульяновской области на протяжении последних 5 лет рекордные показатели показывают Бакфаст с сильным влиянием мантиколы, то в соседней Саратовской области они показывают среднестатистические для Бакфаста привесы. И наоборот: там они могут быть рекордсменами, у нас покажут средний достаточный привес.
Перейдём к следующему моменту — это крайне низкий уровень роиливости. Честно сказать, в моей практике, пусть и небольшой, не было ни одного случая роения семей Бакфаст. Я даже больше скажу: не было ни одного случая, чтобы семья вошла в роевое состояние. Эта особенность является, на мой взгляд, визитной карточкой пчелы Бакфаст. Более того, в ходе подготовки данного выступления многие пчеловоды-бакфастеры отметили, что роение пчелы Бакфаст всё-таки присутствует, но это единичные случаи. Как мы все знаем, любое исключение подтверждает правило. И это как раз исключение. И более того, для того чтобы вывести семью из роевого состояния, порой было достаточно расширить гнездо на одну рамку или просто поменять глухое дно на сетчатое, то есть немного увеличить вентиляцию — и семья благополучно выходила из роевого состояния.
Применительно к нашей теме: отсутствие роения напрямую влияет на медопродуктивность. Ни для кого не секрет: если семья отроилась или пришла в роевое состояние в начале сезона, к началу главного взятка, мы потеряли мёд. То есть эффективность использования Бакфаста в этом случае существенно возрастает. В любом случае низкий уровень ройливости также снижает временные затраты, трудовые затраты и финансовые. Подробно сейчас немного здесь по каждому пункту. Временные затраты понятны: не надо дополнительно тратить время на дополнительные осмотры гнёзд для того, чтобы осмотреть и решить — в роевом или не в роевом состоянии семья, то есть не упустить момент. По данным пчеловодов нашей ассоциации, количество таких осмотров составило от 2 до 4 в период с конца мая по первую декаду августа. Максимум 4 раза осматривалось гнездо. Это также снижает раздражающий фактор для семьи, то есть на её существование влияет существенно более благотворно. Хотелось бы отметить, что данная особенность позволяет сократить расходы на приобретение дополнительной свободной тары для применения противороевых методов. Я думаю, что всё-таки гораздо эффективнее содержать вместо 100 — 113–115 семей, нежели эти 13–15 ульев будут попросту пустыми стоять для возможного применения.
Следующий слайд отображён — это миролюбие пчёл Бакфаст. Это тоже одна из ярких особенностей пчёл Бакфаст. В Европе этот показатель на втором месте после роиливости. Какое преимущество он даёт? Помимо удобства в работе, это существенное сокращение временных затрат на работу с пчелой. Поскольку в течение сезона на счету каждый час, возможность работать без применения дымаря, в достаточно лёгкой одежде — это безусловный плюс, комфортно работать. Более того, на осмотр семей, на работу с ними уходит в среднем на 15–20% меньше времени затрачивается. А в условиях промышленного пчеловодства это существенное снижение затрат на содержание дополнительных работников или на обслуживание количества семей. Как показывает опрос, при пасеке до 300 семей необходимости в дополнительном работнике нет, за исключением только откачки мёда, формирования пакетов, кочёвки. Ну и никому объяснять не надо — это всё-таки деньги, то есть это экономия денежных средств, снижение себестоимости продукции. Конечно, сразу оговорюсь: ряд комбинаций имеет миролюбие не настолько, чтобы работать с ними в одном исподнем, но достаточное, чтобы работать без применения дополнительных мер.
Итак, кроме всего прочего, ещё одной из особенностей Бакфаст является то, что на сегодняшний день очень большое количество комбинаций проявляет высокий показатель ваppoa резистентности и гигиены. Ну, скажем, как принято у нас в России — ВСХ-признак мы это называем. Что такое ВСХ-признак? Это способность пчёл в колонии, в семье существенно снизить репродуктивный цикл, репродуктивную способность клеща в расплоде. Если попросту сказать: заражённые ячейки, в которых находится самка-основательница клеща, которая начинает откладывать яйца, производить потомство, — эта ячейка вскрывается. Вскрывается она на ранних этапах, когда потомство клеща находится на стадиях протонимфы и дейтонимфы. При вскрытии клещ погибает, личинки погибают. Самка-основательница покидает ячейку, как правило, и, возможно, переходит в следующую, но, как уже доказано, она имеет весьма ограниченный ресурс яйцекладки, и таким образом снижается общая заражённость семьи. Хочу отметить, что ряд комбинаций и линий проявляют ещё такую особенность в этом случае, как рекейпинг, то есть перезапечатывание: в случае гибели потомства клеща, но сохранения жизнедеятельности личинки пчелы, ячейка попросту перезапечатывается, и оттуда выходит, по большому счёту, полностью жизнедеятельная пчела. Но то, что снижается общая заражённость семьи и пасеки в целом, — какие в этом плюсы, никому, наверное, говорить не надо, все уже прекрасно знаем, сколько мы с ним боремся.
Что ещё позволяет данный признак? Как уже здесь озвучивалось, на нас наступает уже новая зараза — клещ тропилелапс. Как показали наблюдения за последние два года, данный признак — вот эта ваppoa резистентность — отчасти, не на 100 процентов, но отчасти работает и в отношении тропилелапса. Конечно, плохо то, что он не работает в таком же объёме, как в отношении варроа, но всё-таки существенно снижает скорость заражения и скорость поражения семьи, что, соответственно, позволяет повысить эффективность семьи. Более того, данный признак снижает количество обработок и, скажем так, порой даже исключает их в некоторых моментах, что, естественно, повышает качество продукции, что, в свою очередь, очень важно при экспорте.
Что касается гигиены, отмечу здесь, что гигиену не стоит путать с варроа резистентностью. Гигиена позволяет пчёлам более ответственно, более тщательно подходить к состоянию расплода и вычищать повреждённые личинки, ячейки. Отмечу лишь, что данная особенность проявляется практически у большинства комбинаций Бакфаст. Она позволяет существенно снизить риск таких заболеваний, как американский и европейский гнилец, в том числе аскосфероз, отчасти нозематоз, что, опять же, снижает необходимость в дополнительных обработках лекарственными препаратами и расходы на эти препараты. Ещё хочу отметить, что на сегодняшний день география пчелы Бакфаст в России достаточно обширная — от Калининграда до Сахалина и от Крыма с Дагестаном до северных широт, где только могут существовать пчёлы. Все они прекрасно зимуют в наших условиях. Не имеет значения, в каких условиях они зимуют — в условиях зимовников или открытым способом, — без каких-либо существенных проседаний при нормальной подготовке они великолепно зимуют.
Это вот как сейчас отображено на данном слайде: слева здесь семья в ноябре месяце перед заносом, а справа — семья после выноса в конце марта. Здесь хорошо видно, что проседания никакого нет.
Хочу, подводя краткий итог сказанному, отметить лишь, что пчела Бакфаст является одной из наиболее эффективных универсальных пород в пчеловодстве. Я не говорю о любительском — небольшие пасеки, — а о получении продукции в промышленных объёмах. Полагаю, что ввиду наличия озвученных особенностей пчела Бакфаст вполне рентабельна и конкурентоспособна и, самое главное, целесообразна для использования в промышленном пчеловодстве. Я не озвучил ещё ряд признаков и особенностей данной пчелы, в том числе по другим направлениям. Однако хочу сказать, что Бакфаст позволяет подобрать конкретную пчелу под конкретного пчеловода и под конкретное направление деятельности: то есть мы не подстраиваемся под пчелу, а пчелу подстраиваем под наши требования.
У меня всё, спасибо большое.