Вы когда-нибудь задумывались, какая рыба водится буквально «за углом»? Не нужно лететь на Сахалин за лососем или ехать за тысячу километров за сомом. Достаточно выйти к ближайшей речке, пруду или даже городскому каналу. И там, скорее всего, хозяйничает плотва.
Одни рыбаки ворчат, что она «мелкая и костлявая», другие гоняются за ней годами, мечтая о трофейном экземпляре. Так кто же она такая? Давайте разбираться в этой запутанной, но очень интересной истории.
Как только её не называют: путаница с географией
Самое забавное в плотве — это её «паспортные данные». Официально она — Rutilus rutilus, но в разных уголках России её название меняется кардинально.
Если вы приедете на Валдай или в Псковскую область, местные рыбаки скажут: «Пошли на сорогу». Да-да, сорога — это она же, просто местный диалект .
А вот если вы попадете за Урал, в Сибирь, готовьтесь к слову чебак. Это, пожалуй, самое известное прозвище плотвы. Сибирский чебак — это тот же самый вид, но в суровых условиях он вырастает крупнее и жирнее, чем его европейская сестра .
Интересно, что даже хутора и реки называют в честь этой рыбы, правда, иногда название переходит на другие объекты. Например, есть известная подводная лодка «Плотва» времен Русско-японской войны . А вот в Белгородской области стоит хутор Плотва, но, как ни странно, название ему дал не рыбный улов, а особенность рельефа (балка или «плота») .
Хитрая соседка: где искать и чем она дышит
Почему плотву любят даже начинающие рыбаки? Потому что она есть везде. Это настоящий космополит.
Она не водится разве что в горных ледяных реках или в полных болотах. Её стихия — спокойная вода. Это могут быть заливы рек, озера с песчаным дном, заросшие пруды и водохранилища .
Любопытный факт: на главном Европейском водоразделе есть река... Полтва. Некогда судоходная, сейчас она спрятана в бетонные коллекторы. Плотва в ней, увы, уже не живет, но созвучие названий подчеркивает, насколько эта рыба была распространена в славянской культуре .
Летом сорога пасется в прибрежных кустах и на мелководье, любит «полакомиться» нитчаткой (водорослями). А вот крупные экземпляры, которых опытные рыбаки называют «горбачами» (из-за характерной спины), предпочитают глубину, коряжник и обратные течения. Они умны и осторожны .
Меню плотвы: «Дайте то, чего не жалко»
Чем кормить эту рыбу? Вопрос, который мучает многих. Плотва — настоящая «коза» подводного мира. Она всеядна, и это её главное преимущество.
Весной и в начале лета, когда нужно набирать силы после зимы или перед нерестом, она налегает на «мясное»:
- Червяк (навозный или выползок).
- Мотыль (личинка комара).
- Опарыш (личинка мухи) .
А вот в теплое лето и в начале осени у неё начинается «постное меню». В ход идут каши, тесто и хлеб. Матерые рыбаки знают: чтобы поймать крупную сорожку, а не мелочь, нужно отказаться от мяса и предложить ей перловку, макаронину-звездочку, кукурузу или даже кусочек пенопласта (рыба принимает его за случайно упавшее семечко или жучка) .
Как поймать? Снасть на миллиметр
Плотва — это «ювелирная» рыбалка. Это не охота на хищника с грубой снастью, где «тяни-толкай». Здесь нужна тонкая работа.
Почему? У плотвы нежный, слабый рот. Если вы возьмете толстую леску и тяжелый крючок, она просто выплюнет наживку, даже не почувствовав боли. Или, если вы резко подсечете, порвете ей губу — рыба уйдет.
Стандартный набор бывалого «плотвичника» выглядит так:
- Удочка (поплавок): Самая популярная снасть. Леска тоньше волоса (0,08-0,12 мм) и крошечный крючок №16-20 по международной нумерации .
- Фидер: Если нужно забросить далеко или на течении. Здесь важна не кормушка как таковая, а «деликатная» оснастка, чтобы рыба не чувствовала веса груза .
- Мормышка (зимой): Да-да, зимой эта рыба не впадает в спячку. В глухозимье, когда другая рыба стоит «столбом», плотва продолжает кормиться, и её ловят на кивковую удочку .
Совет: Если вы летом видите, как поплавок "танцует" и дергается, но рыба не срывается — не спешите! Плотва часто пробует наживку "на зуб". Подождите чистую, уверенную потяжку.
Исторический факт: Еда для королей и бедняков
Многие считают плотву «сорной» рыбой, дешевкой. Но история говорит об обратном.
В средневековой Европе, например во Франции, плотва была рыбой бедняков. Её ели крестьяне в больших количествах, варили из неё похлебки и жарили . А вот в России воблой, таранью и чебаком (крупной плотвой) закусывали и купцы, и простые рабочие.
Более того, в царской России существовали указы, регламентирующие ловлю плотвы сетями, чтобы не выбивать молодь . Значит, даже в те времена понимали, насколько важна эта рыбка для экосистемы и стола простого человека.
Секрет вкуса: почему она горчит?
Кто хоть раз чистил плотву, знает: если не повезет, она горчит. В этом виновата пленка черного цвета, выстилающая брюшко изнутри. Её обязательно нужно соскрести ножом! Если этого не сделать, горечь испортит всю уху или жарку.
Зато если правильно приготовить сорогу...
- Вяленая (на пиво) — классика жанра.
- Жареная в муке до хруста — пальчики оближешь.
- Уха — наваристая и сладковатая, особенно если добавить укроп.
Зимняя плотва считается самой жирной, потому что перед холодами она нагуливает слой жира. А весенняя самая костлявая, но и самая полезная .
Вместо послесловия
Плотва — это школа рыболовного мастерства. Тот, кто научится ловить эту осторожную, капризную рыбу, с легкостью освоит ловлю любой другой «белой рыбы». Так что не гнушайтесь «мелочью». Выходные на речке с удочкой, нацеленной на плотву, гарантируют вам массу эмоций, свежий воздух и отличный улов к ужину.
А вы предпочитаете ловить плотву на червя или на перловку? Делитесь в комментариях!