Это нечто не было заграничным (там оно тоже водится, но у нас своего полно). Оно обитало и обитает в наших водах – Баренцевом, Японском, Охотском, Беринговом морях. Редким никогда не было, и сейчас не является. В Мировом океане вообще встречается повсеместно.
И было время, когда кукумария продавалась за копейки, только вот есть ее никто особо не спешил. Люди в нашей стране вообще долго привыкали к морепродуктам, тем более не хотели есть нечто вот такого вида.
В середине прошлого века на Дальнем Востоке начала активно развиваться рыбная промышленность, вот тогда кукумария и начала массово вылавливаться и поступать на прилавки магазинов всего СССР.
Консервы с кукумарией пылились на полках в ожидании своего покупателя, но желающих рискнуть и попробовать сей продукт прочти не было.
Причина проста: колючее не пойми что, плотное и мускулистое, казалось настолько же аппетитным, насколько было привлекателен внешне.
Однако на вкус, по заявлениям отведавших, он был вполне неплох и даже интересен – нечто похожее одновременно на кальмара и устрицу, с нотками морской воды.
Кукумария – это мирное морское беспозвоночное типа иглокожих, из класса голотурий (морские огурцы или морские кубышки).
Питается оно илом, собирая его щупальцами, обрамляющими рот. Тихо живет средь зарослей водорослей, почти не перемещаясь с места на место, то есть ведет преимущественно сидячий образ жизни, и никого не трогает.
Вылов кукумарии никогда не был обременителен, питательность у нее высокая, плюс к тому она содержит длинный список минералов и витаминов, поэтому наличие ее на полках советских магазинов было вполне понятным и оправданным. Но традиционные вкусовые предпочтения советских граждан все эти аргументы переломить не смогли.
Люди так и не оценили кукумарию по достоинству. Она осталась почитаемой лишь в узком кругу любителей оригинальных морепродуктов, в итоге массово добывать ее оказалось нецелесообразно, поэтому количество консервов из кукумарии сперва сократилось, а потом, ближе к 90-ым, они и вовсе исчезли из продажи.
На сегодняшний день кукумария активно продается и покупается в некоторых азиатских странах. А у нас она так и не прижилась.
Жаль. Сейчас кукумария стоит дорого и редко встречается в продаже. Чтобы ее найти, нужно отправляться в отдел деликатесов, да и то не факт, что повезет застать в наличии. Большая часть выловленной на Дальнем Востоке кукумарии реализуется на месте, не уезжая дальше местных магазинов.