До выхода на Флаувау основным каналом продаж для Ольги Зубенко были соцсети: бесконечные съемки контента, многочасовые переписки с клиентами, куча тортов с разных дизайном за один день — все это отнимало уйму времени и сил. В какой-то момент Ольга решила, что ей нужно сосредоточиться на прямых задачах и не тратить время на сторонние процессы. Так ее магазин Parfe вышел на Флаувау. Сегодня выручка кондитерской на площадке достигает 120 тысяч в месяц, а сама Ольга учит новичков, как выстроить удобную систему и найти гармонию между работой и личной жизнью.
Продвижение в соцсетях отнимало много сил
До Флаувау моим основным источником заказов была всем известная и ныне запрещенная соцсеть. Больше всего утомляли необходимость постоянно делать контент, а также бесконечные переписки с клиентами, с которыми приходилось согласовывать дизайн и прочие нюансы. Все бы ничего, но мне ведь еще нужно было успевать печь торты и оставить хотя бы немного времени на личную жизнь, а с этим возникали проблемы. Заказы были, но я чувствовала, что с каждым днем приближаюсь к выгоранию.
Флаувау стал спасательным кругом
Я искала канал продаж без кучи сложных десертов и лишнего общения. И нашла. Флаувау дал мне свободу. Здесь не нужно постоянно создавать контент — площадка сама тебя продвигает. Нет постоянных переписок с клиентами. И самое главное: дизайн десертов я могла выбрать сама. Я хотела делать стильные и лаконичные изделия, приготовление которых не занимает много времени. Резкого взлета на площадке не наблюдалось, но при этом рост был стабильным. Сначала 30 тысяч, потом 40, 50 и выше. Сейчас выручка на Флаувау может доходить до 120 тысяч в месяц.
Я быстро нашла свою нишу
Я не копировала конкурентов и не гналась за трендами. После выхода на Флаувау я задала себе вопрос: «Что мне реально нравится готовить?» — и поняла, что люблю делать универсальные десерты, которые можно легко приготовить и собрать. Так клиенты могут получить свой заказ максимально быстро. Быстрая доставка — это философия Флаувау, так что мы с площадкой дополняем друг друга. Я сделала акцент на бенто-тортах, капкейках, пирожных «картошка», тортах на 1, 1,5, 2 кг. Дальнейший опыт показал, что я не ошиблась: именно эти десерты лучше всего продаются на площадке.
При этом у моего магазина обширный ассортимент на все случаи жизни: для детей и взрослых, для друзей и любимых, с приколами и различными надписями. Нужны торты на корпоратив или свадьбу? Не проблема. Я стараюсь подробно описать карточку, выложить видео, чтобы у клиента не было лишних вопросов. Если клиент просит дополнения или изменения в дизайне, я всегда иду навстречу. У всех моих продуктов стильный и лаконичный декор, красивая упаковка. Люди ценят такие мелочи.
Экспресс-производство и клиенты из-за границы
У меня всегда в заготовках есть бисквиты и начинки, поэтому я могу быстро собрать десерты. Схема простая: нужно знать, сколько времени уходит на каждый десерт, и держать полуфабрикаты под рукой. Моя ближайшая цель — сократить время выдачи до одного часа.
У меня обширная география заказов, есть клиенты из-за границы: Германии, Болгарии и других стран. Люди хотят поздравить родных и близких на расстоянии, и им, как правило, не важна сумма. Зато зарубежные клиенты часто просят, чтобы им в личку отправляли фото десерта и упаковки — для них важно, чтобы все было организовано в лучшем виде. Также они могут быть не на связи из-за разницы во времени, поэтому нужно заранее уточнять все нюансы.
Работа с грудным ребенком
Я работала беременной, а потом и с полуторамесячной дочкой. В этот период я увеличила время изготовления десертов, наняла помощницу и няню, но кардинально ничего не изменилось. Часто я работала с дочкой в слинге (тканевой переноске, которая вешается на грудь). Когда нужно было что-то активно делать на кухне, я ставила качалку — дочка наблюдала, как я готовлю. Вечерами мне помогал муж, а выдерживать большой поток заказов я могла благодаря заготовкам и грамотно подобранному ассортименту.
Переезд в цех: рост эффективности и новые возможности
Когда я переехала в собственный цех, все процессы изменились кардинально и в лучшую сторону. Я больше не отвлекаюсь на домашние дела и телефон, а просто занимаюсь своими обязанностями. Я успеваю за 4–6 часов сделать работу, которую дома растянула бы на 2–3 дня. Как следствие, появились крупные корпоративные заказы. Люди видят рост и доверяют больше. При этом помощников на производстве сейчас нет, я пока справляюсь сама.
Занимаюсь обучением новичков
Мой девиз — не стоять на месте, а постоянно развиваться! Сегодня я передаю свой опыт кондитерам, которые начинают работать на Флаувау. В первую очередь я учу их настраивать процессы и подбирать оптимальный ассортимент. Также мне важно, чтобы мои ученики умели анализировать конкурентов и прогнозировать спрос. Если вы собираетесь открывать магазин, вам просто необходимо понимать, какие десерты будут лучше продаваться. Моя гордость — показатели моих учеников. Многие из них продают свою продукцию на Флаувау с выручкой 100–150 тысяч в месяц.
Хотите поделиться своей историей успеха с читателями Флаувау? Заполните форму и расскажите о себе. Мы рассмотрим все заявки, а лучшие кейсы опубликуем в наших социальных сетях. А если вы хотите открыть магазин, скачивайте приложение Flowwow Seller и присоединяйтесь к тысячам успешных селлеров на Флаувау.