Всем здравствуйте 👋
Я уже делилась рецептом моркови по-корейски, а недавно решила приготовить спаржу с морковью. Раньше я использовала сухую спаржу и готовые пакетики приправ, но в этот раз сделала всё сама, и результат получился гораздо вкуснее!
В Корее спаржу называют фучжу - это высушенная пенка, которая образуется на поверхности соевого молока при кипячении соевых бобов. Мой муж говорит, что такая спаржа - скорее китайское блюдо, хотя в Корее её тоже едят. Интересно, что салат "Спаржа по-корейски" он впервые попробовал именно в России.
Кстати, о том, почему в Корее не знают о морковке по-корейски, я уже рассказывала в статье "Морковь по-корейски, о которой не знают корейцы". Вы можете прочитать ее по ссылочке ниже☺️👇
Именно спаржу с морковью по-корейски (о которой в Корее не знают 😅) я и готовила в этот раз.
Для этого рецепта я заказала на маркетплейсе сухую спаржу (500 г за 366 рублей, сейчас она стоит дешевле - 309 рублей😁).
В сухом виде поломала её на небольшие кусочки, так как в упаковке она очень длинная.
И залила ее горячей водой.
Пока спаржа заваривалась, я приготовила морковь по-корейски. Сам процесс подробно описан в моёй статье "Рецепт моркови по-корейски". Ссылочку на статью прикрепляю👇
Интересно, что сама по себе спаржа оказалась довольно солёной, поэтому я тщательно промыла её в холодной воде. После этого смешала с готовой морковью.
Спаржа отлично впитала сок и специи от моркови, и этого оказалось вполне достаточно для насыщенного вкуса. Салат получился сочным, в меру солёным и очень ароматным.
Весь процесс занял совсем немного времени, а в итоге получилась огромная миска вкуснейшего салата. В магазине такая порция обошлась бы недёшево, а домашняя версия - намного вкуснее и полезнее, ведь в ней нет никаких магазинных добавок, только натуральные специи: перец, соль, чеснок и уксус.
Я очень люблю и спаржу, и морковь по-корейски, поэтому для меня этот салат - настоящее объедение!
А как вы относитесь к спарже и моркови по-корейски? Делитесь своими впечатлениями!