История, которая началась с подработки и затянулась на восемь лет. Без открыток. Я расскажу как было — без причёсывания.
Двадцать лет, второй курс, лето. Деньги нужны были на учёбу, родители не тянули, кафе и сетевые магазины уже все подруги перебрали. Цветочная лавка на углу искала помощника. Я зашла, поговорила с хозяйкой, попробовала первый день. Думала — до сентября.
Восемь лет назад.
Что я не знала, когда вошла за прилавок
Всё. Буквально. Не отличала розу Freedom от Red Naomi. Не знала, что эустома — это та самая «маленькая розочка» из витрин, которая мне нравилась. Думала, гипсофила — это «миленький наполнитель», а оказалось — полноценный цветок со своим характером.
В первый день меня поставили мыть вазы. Их было пятьдесят. Каждую — содой, ополоснуть, ещё раз. К концу смены руки в порезах от стебельных шипов.
Хозяйка магазина (её звали Тамара Сергеевна) учить не торопилась. «Сначала смотри. Будут вопросы — спрашивай». Я смотрела две недели и впитывала. Потом постепенно начала спрашивать.
Три причины, по которым осталась на восемь лет
Я их сформулировала к третьему году работы. С тех пор только убеждаюсь, что это правда.
Клиенты приходят с историями, а не за товаром
Главное открытие первого года. Я думала, флорист = продавец. Дней через сто заметила: половина клиентов не знают, что им нужно. Они знают повод, но не цветок.
«Жене на годовщину». «Маме после операции». «Девушке на первое свидание». За каждым — конкретный человек, отношения, ситуация. Флорист становится переводчиком между поводом и подходящим цветком.
С этого момента каждый клиент превратился в маленький детектив. Кто получатель? Какие отношения? Что произошло между ними? Что человеку сейчас нужно сказать? И букет вырастает из этого.
У хорошего флориста не продаются цветы. У хорошего флориста собирается история, и цветы — это всего лишь буквы.(Тамара Сергеевна, моя первая хозяйка магазина)
Учиться никогда не перестаёшь
Каждый сезон новые сорта. Каждый год новые тренды. Каждую неделю на оптовой базе нахожу что-то, чего не видела год назад. Маттиола стала популярной три года назад. Цинния как акцент в авторских букетах — недавно.
К этому добавляется уход за каждым сортом, технология сборки, психология цвета, цветовая теория, понимание сезонности. Скучно не бывает — это, наверное, главное.
Работа руками
Я выросла на убеждении, что хорошая работа — это офис. Презентации, KPI, корпоративный мейл. Год после университета сидела в маркетинговом агентстве и писала пресс-релизы про йогурты.
К концу дня — четыре тысячи символов в Word, и не уверена, что хоть один человек их прочитал. Бесконечная пустая активность.
В цветах противоположное. К концу смены — пять-восемь-пятнадцать собранных букетов. У каждого есть владелец и получатель. Результат материальный, и точно дойдёт до конкретного человека.
Для меня это оказалось важнее, чем зарплата или карьерные планы.
Сложное, что обычно умалчивают
Февраль и май — ад. 14 февраля и 8 марта — с шести утра до полуночи без перерыва. После 8 марта беру три дня отгула и сплю.
Цветы умирают каждый день. Списываем то, что не успели продать. В первый год было физически больно смотреть.
Клиенты грубят. Чаще всего — мужчины, забывшие про дату, паникуют, выливают на нас. Десять минут — и уходят с букетом и обычно извиняются на пороге.
Зима, пять утра, минус пятнадцать, «КамАЗ» с голландскими розами на базе. Романтика на этом моменте заканчивается.
Что я хочу сказать клиентам
Не стесняйтесь спрашивать. «Я ничего не понимаю в цветах, помогите выбрать» — самая ценная фраза для флориста. Значит, человек открыт к разговору, и мы соберём букет под его историю.
Не покупайте за полчаса. За день-два соберу что-то особенное. За пять минут — стандартное. Просто математика времени.
Восемь лет
В двадцать я думала, что это подработка. В двадцать восемь — это профессия. К тридцати, наверное, перестану удивляться, что не ушла.
У меня сегодня смена, и в десять утра приходит мужчина за букетом жене на восьмую годовщину. Я уже знаю, что предложу. Не 51 розу — банально и вазы под такое количество дома редко есть. Кремовые розы Sahara, эустома с зеленью, пара белых ранункулюсов, авторская упаковка. Тридцать пять минут работы, три тысячи рублей. Женщина дома улыбнётся.
Из таких маленьких букетов и состоят восемь лет.
Если нужен букет в Москве — заходи в каталог букетов с доставкой в день заказа. Соберу под повод, получателя, бюджет.
Алина · флорист, 8 лет в цветах
Подписывайтесь — буду писать про закулисье магазина, истории клиентов, конкретные сорта и почему я считаю, что розы — не универсальный цветок.