Мясо для этого простого, но потрясающе ароматного и вкусного кушанья можно взять любое. Приготовленное в горшочке, оно будет мягким и сочным.
Готовить очень легко, а подавать можно и праздничному столу.
В каждый горшочек налить немного растительного масла.
Мясо нарезать кусочками, сложить в горшочки, заполнив их до половины.
Я взяла курицу, но также можно делать со свининой, обрезью или мякотью говядины или баранины. Кто что предпочитает.
Нарезать лук, морковь и картофель, добавить к мясу.
Немного утрамбовать если надо, добавить овощей, чтобы получился полный горшочек.
Добавить соль и специи. Я взяла те, которые сушу сама - сельдерей, базилик, зерна укропа. И лавровый лист.
В каждый горшочек нужно долить немного воды, примерно на 1/3.
Закрыть крышкой и поставить выпекаться в духовку на 180 градусов примерно на час.
Достать горшочки, аккуратно снять крышки и накрыть шапочками из теста. Смазать желтком. Выпекать еще 20-25 мин. Протыкать шапочки не надо, они надуются и будут полыми внутри. Их можно использовать как питы, положить внутрь зелень. А можно просто кушать с картошкой и мясом.
Как сделать шапочки из теста.
Мука 400 гр
Вода 200 мл
Яйцо 1 шт
Соль 1/2 ч л.
Смешать все в миске, вымесить гладкое тесто (минут 10) и оставить его под крышкой на 30 мин.
Разделить тесто на 4 части и из каждой сделать круглую лепешечку размером чуть больше отверстия горшочка. Аккуратно положить сверху на горшочек и слегка прижать края.
Смазать каждую шапочку желтком.
Поставить горшочки в духовку еще на 20-25 мин при 180 градусов. Нужно следить чтобы крышечки не пригорели. Если уже подрумянились - накрыть сверху фольгой.
После выпечки они станут румяными с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
Видео здесь ⬇️