Отличные рецепты сытной и вкусной гречки в духовке. Настоящая русская кухня. Насыщенная и аппетитная. Все как мы любим.
- Гречка «По-русски» с вёшенками и сметаной.
- Гречка с фрикадельками «По-купечески»
- Гречка с куриными сердечками и овощами.
Чудесные рецепты из гречки, приготовленной в духовке. Уверена, что от такой вкусной еды никто не откажется. Настолько она хороша, сытна и вкусна.
Недаром блюда из гречки так любили и в стародавние времена. Ведь поклонниками этой каши были не только русские цари, но и Лев Николаевич Толстой и Александр Сергеевич Пушкин.
Во все времена гречка была в почете.
Готовили ее с выдумкой, сдабривая маслом, сметаной и молоком. В качестве наполнителей использовали мясо, птицу, грибы и яйца.
Опубликованные рецепты из этой же серии.
Они богаты на компоненты и удивительно хороши на вкус. Обязательно попробуйте их приготовить Я уверена, что вы оцените их по достоинству!
Гречка «По-русски» с вёшенками и сметаной
Сытное полноценное блюдо. Его можно приготовить на воскресный ужин или на семейный праздник.
Классическая русская кухня. Полновесная, аппетитная и ароматная. Сочетание гречки с вёшенками и сметанным соусом придает блюду насыщенность и завершенность. Подавайте с соленьями и овощным салатом.
Для приготовления вам понадобится:
Гречка ядрица - 400 г, вёшенки - 400 г, сметана - 300 г, сливки 10% - 200 мл, яйцо куриное С0 - 4 шт., копченая грудинка - 100 г, масло сливочное - 60 г, сыр твердый - 50 г, лук репчатый - 2 шт. небольшого размера, сухой укроп и петрушка - по 1/2 ч. ложки, соль и перец - по вкусу.
- Духовку разогрейте до 170 ºС.
Гречку хорошо промойте и сложите в кастрюлю. Влейте к ней 600 мл воды и поставьте на огонь. Когда все закипит, добавьте соль и половину сливочного масла. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю с гречкой крышкой. Варите крупу 15 минут. Затем снимите с огня и, не снимая крышки, дайте гречке постоять минут 10-15.
Вёшенки нашинкуйте соломкой и обжарьте на сухой сковороде до испарения лишней влаги и легкого зарумянивания. Обжаренные грибы переложите на тарелку и пока отставьте в сторону.
Грудинку и репчатый лук нарежьте на небольше кубики и выложите на сковороду. Добавьте оставшееся сливочное масло. Все обжаривайте на небольшим огне до зарумянивания лука. Верните в сковороду обжаренные грибы. Все посолите по вкусу, поперчите и прогрейте на небольшом огне еще 3-4 минуты. Теперь перемешайте гречку с грибной поджаркой и выложите в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Яйца смешайте со сливками до однородности и добавьте сметану. Все посолите и поперчите и добавьте сухой укроп и петрушку. Залейте гречку приготовленной смесью и посыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром. Поставьте заготовку в разогретую духовку. Запекайте блюдо от 30 до 40 минут. Запеканка должна покрыться румяной корочкой.
Готовое блюдо остудите до теплого и подавайте с салатом из свежих овощей.
Несколько по-настоящему вкусных блюд русской кухни. Судачки, потрошка, грибы и прочие удовольствия.
Гречка с фрикадельками «По-купечески» в горшочках
Вкуснейшее блюдо, приготовленное из самых обычных ингредиентов. В качестве мясного наполнителя вы можете взять любой фарш. Но вкусней всего получается с фаршем из свинины. Причем, чем он будет жирней, тем лучше.
Так же обязательно озаботьтесь предварительной подготовкой всех составляющих. Предварительная обжарка позволяет обогатить блюдо вкусами и ароматами карамелизированного лука и зажаристой свинины. Такой способ приготовления придаст самой обычной гречке насыщенный вкус и невероятно аппетитный аромат.
Для приготовления вам понадобится:
Гречка ядрица - 600 г, фарш свиной - 600 г, лук репчатый - 300 г, сметана 15% - 300 мл, корень сельдерея - 200 г, грудинка копченая - 120 г, сливочное масло - 120 г, сушеные грибы - 50 г, чеснок - 5 зубчиков, специи для свинины - 2 ч. ложки, семена укропа - 1/2 ч. ложки, соль и перец по вкусу, кипяток - 1.2 л.
- Духовку разогрейте до 170 ºС.
- Вам понадобится 4 порционных горшочка или большая керамическая форма для запекания.
Залейте грибы кипятком (200 мл) и дайте им набухнуть. Потом сварите грибы в этой же воде, подсолив ее по вкусу. Разварите грибы полностью. Готовые грибы достаньте из отвара и мелко нарубите. Отвар обязательно процедите и пока отставьте в сторону.
Лук нарежьте перьями. Корень сельдерея и копченую грудинку нарежьте на очень мелкие кубики. Смешайте свиной фарш с пропущенным через пресс чесноком и специями для свинины. Добавьте соль и перец по вкусу. Все перемешайте и налепите из фарша фрикадельки, размером с крупный грецкий орех.
В сковороду налейте немного растительного масла и добавьте половину сливочного. Обжарьте в сковороде репчатый лук до яркого золотистого оттенка. Лук в итоге должен уменьшиться в объеме почти на половину. Разложите лук по горшочкам и обжарьте в той же сковороде фрикадельки. Обжаривайте их до зарумянивания со всех сторон. Готовые фрикадельки выложите в горшочки прямо на лук и добавьте к ним копченую грудинку.
Теперь обжарьте корень сельдерея до мягкости. Все делайте в той же сковороде, периодически добавляя сливочное масло. Жарьте сельдерей на огне меньше среднего. К почти готовому сельдерею добавьте измельченные грибы. Все обжаривайте до мягкости сельдерея и выложите в сковороду сметану и семена укропа. Разбавьте соус грибным отваром. Посолите все по вкусу и поперчите. Доведите массу почти до кипения и сразу же снимите с огня.
Гречку промойте и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода. Подсушите гречку на сковороде и разложите по горшочкам. Влейте в каждый горшочек приготовленный соус и добавьте стакан подсоленного кипятка (250 мл). Накройте горшочки крышками или фольгой и поставьте в разогретую духовку на 30 минут. Затем уменьшите нагрев до 140 ºС и томите гречку еще минут 40-50.
Готовую гречку достаньте из духовки и дайте ей постоять минут 10-15 перед подачей.
Без диет 💃🏻 Отличные рецепты для стройной фигуры 👍
Гречка с куриными сердечками и овощами
Блюдо простое, но очень вкусное. По калориям оно не такое тяжелое как два предыдущих, при этом сбалансированное и сытное. Готовиться довольно просто и быстро. Отличный вариант полезной еды на обед или ужин.
Добавьте к блюду овощной салат и легкий соус. Уверена, вам точно понравится.
Для приготовления вам понадобится:
Гречка ядрица - 300 г, куриные сердечки - 400 г, твердый сыр - 100 г, масло сливочное - 50 г, лук репчатый - 2 шт. небольшого размера, морковь - 2 шт. небольшого размера, чеснок - 2 зубчика, петрушка - небольшой пучок, куриный бульон или кипяток - 500 мл, соль и перец - по вкусу.
- Духовку разогрейте до 160 ºС.
Куриные сердечки обрежьте от сосудов, разрежьте вдоль на 2 части и промойте от сгустков крови. Вскипятите подсоленную воду и выложите в нее подготовленные куриные сердечки. Доведите воду до кипения и варите сердечки 5 минут. Затем откиньте их на дуршлаг.
Гречку переберите, промойте и выложите в сухую сковородку. Подсушите ее на среднем огне, постоянно помешивая, и переложите в форму для запекания.
Лук нашинкуйте на тонкие четвертькольца. Морковь натрите на терке или нарежте на мелкие кубики. Петрушку и чеснок мелко нарубите.
Растопите в сковороде сливочное масло и выложите в нее чеснок и петрушку. Все обжаривайте в течение минуты и добавьте в сковороду репчатый лук. Обжаривайте лук до мягкости и прозрачности и выложите в сковороду морковь. Все обжаривайте на небольшом огне до мягкости моркови. Овощи должны ужариться на треть. Жарьте все на небольшом огне, помешивая. Зажаривать до золотистости не нужно.
Теперь выложите в сковороду отваренные сердечки. Все посолите по вкусу и поперчите. Тушите овощи с сердечками 5 минут и затем переложите их в форму с гречкой. Все перемешайте и добавьте половину натертого твердого сыра. Все еще раз перемешайте и влейте куриный бульон или кипяток. Кипяток нужно предварительно посолить по вкусу.
Накройте форму фольгой и поместите в разогретую духовку. Запекайте блюдо в течение 45-50 минут.
Подавайте к столу в горячем виде, посыпав рубленной зеленью и оставшимся сыром.
А здесь еще интересные статьи и рецепты вкусных блюд, переходите по ссылочкам.
Лучшие блюда белорусской кухни. Простые понятные рецепты. Хватит и на обед, и на ужин 😍 👍
Так быстро я еще говядину не готовила. Самые скоростные рецепты отличных блюд из говядины.
Такую гречку можно готовить и есть килограммами. Рецепты - настоящее золото.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞