Продукты глубокой переработки разрушают внимание. Даже на «правильном» питании
Новое исследование (Университет Монаша, Сан-Паулу, Дикина) опубликовано в журнале Alzheimer's & Dementia. Выборка — 2100 взрослых без деменции.
Что выяснили
Ультрапереработанные продукты (UPF): чипсы, газировка, готовые завтраки, полуфабрикаты — напрямую снижают концентрацию и скорость обработки информации.
Эффект не зависит от общего качества питания. Даже средиземноморская диета не спасает, если в ней есть промышленный мусор.
Цифра
+10% UPF в рационе ≈ одна пачка чипсов в день. Каждые такие 10% дают измеримое снижение когнитивных тестов.
Почему
Цитата ведущего автора, доктора Кардосо: «Сверхглубокая обработка разрушает естественную структуру продуктов и вводит искусственные добавки. Вред связан именно со степенью обработки».
Для практики
Концентрация — база для обучения и контроля тела. Если ваш рацион на 40% состоит из UPF (средний показатель по Австралии — 42%), мозг хуже удерживает фокус.
