Сделала надрезы крест-накрест на каждом кусочке, сократила время приготовления. Вместо сухой корочки получается нежное филе под сливочным соусом. Готовится всё быстро, в одной сковороде.
Ингредиенты на 2 порции:
- Куриное филе (грудка) , 2 шт.
- Сыр плавленый сливочный порционный , 2 шт. типа Хохланд
- Масло растительное, 1 ст. л.
- Масло сливочное, небольшой кусочек
- Соевый соус ,1 ч. л. л.
- Чеснок сушёный, щепотка
- Соль, чёрный молотый перец , по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление
На каждом филе сделайте ножом неглубокие надрезы крест-накрест. Посолите и поперчите. Именно надрезы помогают мясу прожариться быстрее, а соус проникает внутрь.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте кусочек сливочного.
Положите филе надрезами вниз. Обжарьте до румяной корочки, затем переверните.
Обжаренную сторону посыпьте сухим чесноком и слегка сбрызните соевым соусом. Тут важно не переборщить: если соуса будет много, блюдо пересолится, так как дальше добавляется плавленный сыр. Накройте крышкой и тушите 10 минут на небольшом огне.
Положите на каждое филе порционный плавленый сыр.
Снова закройте крышку на 7–10 минут.
Сыр расплавился и попал в надрезы, превратившись в нежный сливочный соус. Вилкой можно распределить его по всей поверхности.
Посыпьте зеленью и подавайте. Благодаря надрезам крест-накрест мясо готовится быстрее, расплавленный сыр остаётся на поверхности и не стекает на сковороду, пропитывает грудку.
Сыр выберите именно сливочный плавленый, не сырный продукт. От него зависит вкус соуса. К филе подойдет лёгкий салат из листовой зелени и свежих овощей.