В интернете гуляет странный совет: выливайте грибные очистки под деревья на даче — и у вас будет свой грибной урожай. Якобы из кусочков ножек и кожицы маслят вырастут новые грибы. Это биологическая чушь. Грибы размножаются спорами, которые созревают исключительно под шляпкой — в трубочках или пластинках. Ни ножка, ни кожица, ни «корешки» не содержат спор и не могут дать жизнь новой грибнице. Рассказываю, как на самом деле устроены грибы, почему споры повсюду, но грибы растут далеко не везде, и что действительно влияет на появление маслят и подберёзовиков на участке.
Что такое гриб на самом деле
То, что мы называем грибом, — всего лишь плодовое тело. Сам организм — грибница (мицелий) — находится под землёй, внутри древесины или в растительных остатках. Он состоит из тончайших нитей-гиф толщиной в одну клетку. В одном кубическом сантиметре почвы этих нитей может быть до двух километров.
Плодовое тело нужно грибнице для одной цели — размножения. На его нижней стороне (в трубочках у белых и маслят, в пластинках у сыроежек и шампиньонов) созревают споры. Только там. Ни на ножке, ни на шляпке, ни внутри плодового тела спор нет.
Споры: невероятная живучесть и миллиардные тиражи
Споры грибов — настоящие экстремалы. Они выдерживают температуру выше +90°C и ниже -200°C. Могут десятилетиями лежать в почве и ждать благоприятных условий.
Одно плодовое тело способно выбросить в воздух огромное количество спор. У шампиньона — более 30 миллионов. У навозника — до 100 миллионов. А чемпион — дождевик: у него более триллиона спор! Казалось бы, через пару лет Земля должна покрыться слоем грибов в несколько метров. Этого не происходит.
Почему же грибов не так много, как спор
Учёные ещё в конце прошлого века посчитали: если бы каждая спора дождевика прижилась и дала новую грибницу, а та — новые плодовые тела, то через 7 лет вся суша Земли (кроме пустынь и ледников) была бы покрыта сплошным слоем дождевиков. Этого не случилось. Почему? Потому что из споры далеко не всегда вырастает грибница. Большинство спор погибают, не находят подходящего хозяина-дерева, нужной влажности, температуры или кислотности почвы. Грибы — не сорняки, они не растут где попало.
Почему грибы вдруг появляются там, где их не было
Многие грибники замечали: на заброшенных колхозных полях, где раньше ничего не росло, вдруг появляются маслята, подберёзовики, подосиновики. До ближайшего леса — километры. Как они там оказались?
Популярное объяснение — «споры налетели ветром» — не всегда верно. Чаще всего грибница там уже была, но без деревьев-партнёров она не могла давать плодовые тела. Как только высадились молодые сосенки или берёзки, грибница ожила. Потому что маслята, подберёзовики, подосиновики и белые грибы образуют микоризу — симбиоз с корнями конкретных деревьев. Без дерева они не плодоносят. А споры могут лежать в земле десятилетиями и дождаться «своего» дерева.
На дачном участке та же история. Если посадить несколько сосен или берёз, через год-два под ними могут появиться маслята или подберёзовики. Но это значит, что грибница уже была в земле, просто она ждала.
Миф о грибных очистках
Теперь о главном. В интернете многие советуют: не выбрасывайте очистки от грибов (кожицу маслят, обрезанные ножки, червивые части), а закапывайте их под деревьями или выливайте воду, где мыли грибы. Якобы так вы «сеете» грибы.
- Это не работает. Ни кожица, ни ножка, ни обрезки не содержат спор. Споры только под шляпкой — в трубочках или пластинках. Даже если вы засыплете участок молодыми грибами целиком, без вызревших спор эффекта не будет. Споры должны созреть, высыпаться, попасть в благоприятную среду и найти подходящее дерево-партнёра.
- Единственный теоретически возможный способ заселить участок грибами — взять несколько старых, перезревших шляпок (лучше червивых, где споры уже высыпались), размочить их в воде и полить этой водой корни подходящих деревьев. Но это не гарантирует урожая, потому что споры могут просто не прижиться.
А грибные очистки — только привлекут мух и могут создать неприятный запах. И не более того.
Что в итоге
- Грибы размножаются спорами, которые созревают только под шляпкой.
- Ножки, кожица и другие обрезки спор не содержат и грибницы не дадут.
- Споры повсюду, но условия для их прорастания возникают редко.
- Грибы на участке могут появиться, если там уже есть грибница и вы посадили подходящие деревья.
«Полив очистками» — бесполезный ритуал. Лучше изучите, какие деревья нужны для симбиоза с теми грибами, которые вы хотите вырастить.