В последнее время в магазине хожу с калькулятором в голове. Цены дорожают, доход особо не растёт. Поэтому приходится учиться экономить. Благо еще есть продукты, которые можно себе позволить.
При этом на питании стараюсь не экономить. Мне важно, чтобы питание было сбалансированным: белки, жиры и углеводы. Всё это важно для нашего организма, ЖКТ. Поэтому стараемся.
Я питаюсь примерно на 1500-2000 ккал в день. Это 3-4 приема по 500 ккал в среднем. Как то давно я всё считала, но теперь уже не делаю этого. Всё на глаз, на опыте)))
Пробую много разных рецептов и стараюсь не брать полуфабрикаты. Вот как-то очень давно попробовала рецепт овощей с мясом в горшочке и теперь это одно из моих любимых. А сейчас еще посчитала цену за порцию такого блюда. Поняла, что это вполне приемлемо — 99 рублей за почти 500 ккал. Это очень питательно.
Ингредиенты
Обычно беру такие продукты (это на одну порцию):
– Филе куриного бедра без кожи и кости, 200 грамм
– Картофель, 200 грамм
– Репчатый лук, 15 грамм
– Морковь, 40 грамм
– Сметана 15%, 30 грамм для соуса с чесноком
Обычно я готовлю четыре порции сразу, поэтому просто всё умножаю на 4.
Давайте посчитаем, что сколько стоит. Напомню, я живу в Красноярске - это Сибирь. Поэтому цены могут отличаться, но не думаю, что прям сильная разница будет. Хотя понимаю, что на крайнем Севере будет сильно дороже, поэтому итоговая цена для вас будет другой.
Расчет стоимости на тарелку
Куриное филе бедра – 375 рублей за килограмм. На 200 грамм выходит ровно 75 рублей. Хрящи с кости приходится срезать, но мясо все равно получается мягким.
Картофель – 70 рублей за килограмм. За 200 грамм отдаю 14 рублей.
Лук репчатый – 35 рублей за килограмм. На 15 грамм набегает всего пол рубля, примерно 53 копейки.
Морковь немытая – 45 рублей за килограмм. За 40 грамм придется отсчитать 1 рубль 80 копеек.
Сметана 15% местная, из Березовки – 80 рублей за упаковку в 300 грамм. На мои 30 грамм уходит 8 рублей.
ГОТОВЫ? Я, конечно, выше уже сделала спойлер, но вдруг вы не заметили. Этот питательный ужин выйдет для вас на 99 рублей 33 копейки за порцию. Представляете? Я пересчитала несколько раз, потому что сначала не поверила.
Очень вкусный и в то же время простой ужин за почти 100 рублей.
Забыла раньше написать, но думаю что по фото вы уже увидели, что для приготовления понадобятся горшочки. Я покупала свои очень давно на Озоне вроде. Кажется, они тогда стоили 150 рублей за штуку или даже может за две.
Готовим
1. Сначала занимаюсь овощами. Режу картофель и морковь довольно крупными кубиками. Кидаю их в миску, добавляю щепотку соли, любимые специи и совсем чуть-чуть растительного масла. Отправляю в аэрогриль на двадцать пять минут при ста девяноста градусах. Если аэрогриля нет, вполне подойдет обычная сковорода. Обжариваю до полуготовности, потом перемешиваю и держу еще минут десять. Тут главное не довести до полной мягкости. Курица в духовке готовится быстрее, поэтому овощи должны быть чуть тверже, чтобы потом дойти вместе с мясом. Иногда я добавляю остатки брокколи или кабачка, что попадется в холодильнике.
2. Пока овощи жарятся/тушатся, я режу курицу. Убираю лишнее и хрящ, режу средними кусочками. Режу не сильно мелко лук и добавляю к курице. Чуток масла, специй и перемешиваем.
3. Потом полуготовые овощи добавляем в миску к мясу и перемешиваем. Достаем горшочки и раскладываем по ним наше пока еще сырое блюдо в равных объемах. Добавляем совсем чуть-чуть воды, чтобы там происходило тушение.
4. Ставим в разогретую духовку на двести градусов ровно на тридцать минут. За это время аромат разносится по всей кухне, соседи уже начинают стучать по батарее от зависти))))
5. Ну всё, готово! Я люблю подавать со сметаной с чесноком и зеленью. Просто в горшочек добавляешь и перемешиваешь. И вкусноооо.
Приятного аппетита. Пробуйте, это очень просто и вкусно.
КБЖУ
Я же раньше запаривалась калоражем и другими элементами. Сейчас делаю всё на глаз, но тут посчитала. Смотрите, что выходит:
Калории: ≈ 494 ккал
Белки: ≈ 41 г
Жиры: ≈ 18 г
Углеводы: ≈ 41 г
Тут посчитано всё вместе со сметаной уже.
Белка много, мясо бедра не такое сухое, как грудка, но дает отличное чувство сытости. Жиры умеренные, идут в основном от сметаны и самого мяса, так что фигуру не испортят. Углеводы из картошки сложные, они не дают резкого скачка сахара перед сном. Если вы держите рацион в полторы или две тысячи калорий, этот ужин спокойно закрывает четверть или даже треть суточной нормы. При этом вы не будете просыпаться ночью от голода или тяжести в животе.
Не бойтесь картошки, и вечером тоже. Главное - не жарить ее в литре масла. Остальное ок. В горшочках она томится в общем соку, поэтому всё безопасно.
А если вы еще и занятый человек, то этот рецепт точно спасение. Мало возни, минимум грязной посуды. И мясо и гарнир - всё в одной тарелке)))
Вместо заключения)
Когда у вас очень ограниченный доход (у меня 35 тысяч рублей в месяц), вам приходится экономить. Но я стараюсь экономить там, где это не будет портить уровень моей жизни. Ведь когда-то я зарабатывала больше.
Читайте статьи в интернете. И вы всегда сможете найти прекрасные советы, подобные моему. Давайте экономить вместе. Делитесь своими рецептами или может еще чем-то интересным с точки зрения экономии.
Подписывайтесь. Я буду делиться своими лайфхаками и это будут не только рецепты. А в комментариях делитесь своими советами и идеями.