Россияне массово отказываются от супермаркетов в пользу традиционных рынков, что стало закономерной реакцией покупателей на тотальную монополизацию сетевого ретейла, заявил предприниматель, бизнес-консультант Сергей Маликов. По его словам, супермаркеты оптимизировали все издержки до предела, предлагая потребителям стандартизированный продукт с высокой скрытой маржой.
В ответ покупатель стремится к исключению посредников из торговой цепочки. На классических рынках действует механизм чистой конкуренции и гибкого ценообразования, а прямой торг помогает населению компенсировать падение реальных доходов. Параллельно бурно растёт и высокомаржинальный сегмент современных гастромаркетов, которые успешно монетизируют экономику впечатлений.
«Формат рынка агрессивно забирает трафик у классических торговых центров сразу на двух флангах. Он привлекает рациональных потребителей, ищущих справедливую цену в обход диктата крупных сетей, и обеспеченную аудиторию, уставшую от безликого массмаркета», — отметил собеседник РИАМО.
Ранее россиян предупредили об опасности немытых овощей и фруктов, которые можно купить на любом рынке или вырастить в огороде. Так, быстрое ополаскивание не удаляет возбудителей дизентерии, сальмонеллу и ротавирус.
Важнейшие новости о социальных проектах, традициях и повседневной жизни — в разделе «Общество» на Life.ru.