Ингредиенты:
- 1 куриное яйцо (комнатной температуры),
- 130 мл растительного масла без запаха,
- 1 ч. л. сахара,
- 1 ч. л. горчицы,
- 1 ч. л. лимонного сока (или 1 ст. л. 6% уксуса),
- 0,5 ч. л. соли.
Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. В узкую чашу блендера разбейте яйцо, добавьте сахар, соль, горчицу и лимонный сок.
3. Влейте растительное масло сверху, не перемешивая.
4. Опустите блендер на дно стакана, включите максимальную скорость и держите неподвижно 5–7 секунд, пока снизу не начнёт образовываться белая эмульсия.
5. Затем аккуратно поднимайте блендер вверх, чтобы масло постепенно вмешивалось.
6. Взбивайте до получения густой однородной массы.
Советы:
- Если майонез получился слишком густым, добавьте 1–2 ложки тёплой воды и ещё раз взбейте.
- Хранить домашний майонез в холодильнике не дольше 3–4 дней
