Ресторан Библиотека в Переделкино
Переделкино всегда было местом, куда ехали за воздухом, тенью и призраками чужих биографий. Пастернак, Чуковский, Окуджава. Дорожки, сосны, таблички с именами. Ресторан «Библиотека» вписался в это пространство с архитектурной деликатностью: стеклянный павильон с книжными стеллажами внутри, камин с живым огнём, панорамные окна, за которыми лес то стоит в снегу, то зеленеет до самого горизонта.
Место красивое и об этом знают все: столик следует бронировать за две недели. В выходной день без брони вас встретит хостес с сочувствующим лицом и известием о живой очереди из десяти компаний при полупустом зале. Механизм этот известен давно и в других широтах работает исправно: искусственный ажиотаж как форма самоуважения заведения.
Меню построено на русской кухне, облагороженной до ресторанной подачи. Борщ, щи, вареники, пельмени, говяжьи щёчки. Пончики с икрой. Тыквенный суп со свекольной пудрой. Облепиховый сорбет. Всё это честно и в меру нарядно, хотя уровень амбиций кухни заметно скромнее уровня амбиций ценника. Одна разрезанная вдоль сарделька на тарелке, четыре шляпки шампиньонов как самостоятельное блюдо. Тартар, по словам завсегдатаев, бывает превосходным, а бывает наихудшим в жизни. Кофе варят то хорошо, то нет, в зависимости от того, кто стоит за стойкой.
Персонал молодой, приветливый и обученный на совесть: официанты знают меню, читают стихи именинникам и, судя по количеству восторженных отзывов в адрес одной и той же Анастасии, на них держится половина репутации заведения. Ждать блюд на углях можно два часа, это нужно принять как условие игры.
Отдельная история с парковкой: машину надо оставить где-то на обочине и топать по дорожке сквозь лесопарк минут пятнадцать. Это, конечно, часть концепции, дачный дух и всё такое.
«Библиотека» выигрывает именно тогда, когда не пытается быть рестораном. Летняя веранда под соснами, постные щи с историей в морозный день, официант с томиком Есенина наготове. Если вы приехали за атмосферой, она здесь подлинная. Если за кухней, которая удивит, лучше забронировать что-нибудь внутри Садового кольца.
