Вы устали от магазинных сладостей с длинным химическим составом? Тогда эти три рецепта докажут: домашнее печенье может быть быстрым и полезным, а также приготовленным из подручных ингредиентов, которые всегда есть на кухне.
Домашнее овсяное печенье за 15 минут
Это домашнее овсяное печенье не требует миксера. Оно подходит для завтрака и дает энергию на 3–4 часа благодаря медленным углеводам в составе.
Ингредиенты (на 12 штук):
- овсяные хлопья (не быстрого приготовления, а обычные) — 150 г;
- спелый банан — 100 г (1 средний);
- корица молотая — 3 г (1 ч. ложка);
- растительное масло без запаха — 15 мл (1 ст. ложка);
- изюм или темный шоколад (85% какао) — 30 г.
Приготовление:
- Разомните фрукт вилкой до консистенции пюре.
- Смешайте с хлопьями, корицей и маслом.
- Добавьте изюм или мелко рубленный шоколад.
- Сформируйте мокрыми руками шарики (по 25 г), распределите по пергаменту.
- Держите в духовке при 180 градусах 12 минут. Края кружочков должны стать золотистыми.
Калорийность на 100 г: 310 ккал.
Польза: овсяные хлопья содержат бета-глюкан, снижающий уровень «плохого» холестерина при регулярном употреблении; банан дает калий для работы сердца.
Песочное домашнее печенье «Треугольники»
Классическое песочное домашнее печенье готовится по формуле «3-2-1» (3 части муки, 2 части масла, 1 часть сахара по весу). Таким образом соблюдается идеальный баланс.
Ингредиенты (на 15 штук):
- мука пшеничная высшего сорта — 240 г;
- сливочное масло 82,5% — 160 г (холодное, кубиками);
- сахарная пудра — 80 г;
- желток куриный — 20 г (1 шт.);
- ванилин на кончике ножа — 0,5 г.
Приготовление:
- В миске смешайте муку и сахарную пудру.
- Добавьте холодное масло, рубленное ножом в крошку.
- Введите желток и ванилин, быстро замесите тесто.
- Скатайте колбаску, нарежьте шайбами толщиной 1 см, разрежьте каждую по диагонали на два треугольника.
- Выпекайте при 190 градусах 10–12 минут до легкого румянца.
Калорийность на 100 г: 480 ккал.
Польза: сливочное масло в умеренном количестве (до 20 г печенья в день) дает витамин А для зрения и кожи; желток содержит лецитин для работы нервной системы.
Вкусное домашнее печенье из творога за 10 минут
Это очень вкусное домашнее печенье получается мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Творог не только насыщает, но и снижает гликемический индекс блюда.
Ингредиенты (на 10 штук):
- творог 5–9% — 180 г;
- мука пшеничная — 120 г;
- сливочное масло 82,5% — 80 г (холодное);
- разрыхлитель теста — 4 г (1 ч. ложка);
- сахар для обмакивания — 40 г.
Приготовление:
- Натрите охлажденное масло на терке, соедините с мукой и разрыхлителем до состояния крошки.
- Введите творог, замесите гладкое тесто.
- Раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте кружки стаканом.
- Каждый кружочек обмакните в сахарный песок с одной стороны, сложите по диагонали (сахарной стороной внутрь), затем еще раз сложите пополам, формируя треугольнички.
- Выпекайте при 200 градусах 8–10 минут.
Калорийность на 100 г: 290 ккал.
Польза: творог дает 16 г белка на порцию (100 г печенья), что поддерживает мышцы; кальций из творога усваивается лучше в сочетании с витамином D из сливочного масла.
Теперь в вашей копилке три базовых варианта: домашнее овсяное печенье без муки, песочное домашнее печенье для чаепития и очень вкусное домашнее печенье из творога. Все рецепты не требуют долгого нахождения на кухне, среднее время приготовления — 12 минут активной работы. Замените магазинные сладости на домашнее печенье — вы будете точно знать, что едите. Готовьте с удовольствием!
Ранее мы поделились тремя рецептами выпечки с творогом.
Еще больше новостей в нашем MAX. Подписывайтесь!