Эклеры.

Для теста:

Вода 160 мл

Масло сливочное 80 гр

Соли 1/4 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Мука 120 гр

Яйцо 3 шт С2, если крупнее то 2 яйца

Кастрюля с толстым дном, налить воду и туда сахар, соль, масло. Как закипит убрать с огня

всыпать муку хорошо перемешать чтоб было однородно

Поставить на 🔥 огонь и ещё мешая подержать минуты две. Убрать чтоб остыло. Как остынет вбиваем и перемешиваем по одному яйцу . Теперь всё в кондитерский мешок с насадкой для эклеров 9

Отсаживаем на лист застеленный бумагой.

У меня получилось восемь . Ставим в духовку 180 градусов на 35 минут. Духовку не открываем.

Можно 40 минут кто хочет позажаристей. Теперь остудим и начиним кремом..крем можно сделать заварной.В кастрюлю сахар 200 гр. Мука 1 ст ложка, яйцо все размещать и добавить молоко оно должно быть хорошей жирности , поставить на огонь и не переставая помешивать довести до кипения. Покипятить не переставая помешивать до загустения. Остудим и Добавим масло хорошо размешаем. Масло предварительно вытащить из холодильника оно должно быть мягким.

В этот раз я делала творожный крем. Его надо смешать со сгущенкой тоже хорошего качества и добавить сахарную пудру и ванилин.

Вот такой насадкой будем наполнять эклеры. Снизу проткнем в двух местах и выдавим крем.

Наши эклеры готовы. Мне понравились больше с заварным кремом. Ну а творожный если надо быстро.

Всем желаю хорошего настроения и приятного чаепития! Подписывайтесь ставьте лайки буду рада.