Почему ребенок ест только макароны: мнение педиатра и лайфхаки для родителей

Макароны, любимые миллионами, вызывают противоречивые чувства у следящих за питанием: их то обвиняют в лишних килограммах, то реабилитируют по последним исследованиям. Мы собрали мнения различных экспертов ― эндокринолога, педиатра и гастроэнтеролога ― чтобы разобраться, насколько действительно безопасны, полезны и нужны макаронные изделия в нашем рационе.

Даже на диете: что думает эндокринолог о макаронах

Врач-эндокринолог, диетолог и эксперт "Едим Дома" Вероника Савенко отмечает, что макароны совсем не обязательно исключать из рациона даже при снижении веса. Отношение к пасте в науке за последние годы заметно изменилось, и теперь наука больше не винит макароны в наборе веса. Главный совет врача звучит так:

"Важно лишь учитывать размер порции, сочетание макарон с другими продуктами, например овощами и источниками белка, а также общий энергетический баланс питания", — отметила эксперт.

Почему дети выбирают макароны вместо всего остального — объясняет педиатр

Педиатр, кандидат медицинских наук Евгений Коваленко объяснил "Едим Дома", что любовь к макаронам — не миф, а физиология и психология. Макароны ассоциируются с безопасной едой, не вызывают ярко выраженных реакций организма, имеют нейтральный вкус и приятную, предсказуемую текстуру. Родителям вовсе необязательно ругать или отговаривать ребенка:

"Развитие навыков приема пищи и интереса — это генетически заложенный процесс, в котором задача родителей лишь поддерживать его, а не ломать и не форсировать, вопреки законам природы", — заключил Евгений Коваленко.

Резистентный крахмал и макароны: разъясняет гастроэнтеролог

В последнее время популярной стала тема резистентного крахмала — полезного для микрофлоры вещества, которое образуется в макаронах и картофеле после остывания. Гастроэнтеролог и нутрициолог Анастасия Хайбуллина напомнила "Едим Дома":

“И соответственно, когда человек съедает холодные макароны, процесс пищеварения становится еще более длительный, так как требуется больше усилий, а значит и большее количество крахмала проходит транзитом, не всосавшись в виде глюкозы”, — добавила Анастасия Хайбуллина.

Макароны или картофель к котлетам: какой гарнир лучше?

Выбор между картофельным пюре и макаронами часто кажется вечной дилеммой. По словам нутрициолога Виктории Вишняковой однозначного ответа нет. Оба продукта имеют место в рационе. Выбирайте тот гарнир, который вкуснее и привычнее вашей семье.

"Если вы едите только хлеб, лепешки и макароны, рацион становится скучным. Употребление картофеля для такого рациона может добавить нужное разнообразие", — говорит она.

Главное — это разнообразие рациона. Если есть одни и те же продукты, то вероятнее всего в какой-то момент вы перестанете получать нужное количество макро- и микроэлементов.

читайте нас в Max