Когда весной этого года я готовилась к летней поездке в Китай, я услышала множество различных рассказов от людей, которые уже посетили эту страну. Поэтому я заранее осознала, что там будет необычно, шумно, технологично и, возможно, не очень чисто. Я так и не определилась, чего ждать от местной кухни, так как в этом вопросе мнения разделились на яростных сторонников китайской еды и на таких же ярых противников.
Я была уверена, что поездка в Китай оставит яркие впечатления. Либо я влюблюсь в эту страну, либо больше сюда не вернусь! Но забегу вперёд: я снова собираюсь в Китай!
В данной статье я поделюсь тем, что произвело на меня наибольшее впечатление в Китае.
1. Зелёные города
В Китае меня поразило количество зелени в городах! Я посетила Шанхай, Сиань и Пекин, и каждый из этих городов утопает в цветах. Даже вдоль магистралей растут розы, а опоры эстакад украшены лианами. Эта зелёная урбанистика впечатляет: улицы и дороги выглядят очень ухоженно, и видно, что за всем этим стоит значительный человеческий труд.
Гид нам сообщил, что при строительстве нового жилого комплекса в Китае его территорию сразу же обременяют зелеными насаждениями. Это означает, что на новую землю высаживают уже взрослые деревья, а не слабые саженцы, которые, если и переживут первую зиму, то будут расти только через несколько лет. Поэтому, как только жители переезжают в новый дом, они могут немедленно наслаждаться красотой сада, который разбит под их окнами.
Китай в целом нацелен на развитие зелёной экономики и увеличение экопространства. Пекин, к примеру, поставил перед собой цель преобразования из мегаполиса в садовый город. Судя по уже достигнутым результатам, у китайцев это действительно удаётся.
Пример зелёного острова в городе — Сад Юй Юань в Шанхае, традиционный классический сад Китая.
2. Уровень жизни
Я часто слышала мнение, что Китай — это страна третьего мира, где бедный китаец сутками работает на фабрике за условную тарелку риса. Но такого количества дорогих авто, бутиков тяжёлого люкса, богато одетых людей я не видела даже в Дубае. Согласно данным Forbes, большая часть долларовых миллиардеров проживает сегодня именно в Китае. Конечно, количество миллиардеров — это не тот показатель, по которому можно оценить благосостояние всего народа. Но по ощущениям у среднего класса в Китае дела, действительно, обстоят лучше.
В 2021 году Си Цзиньпин заявил, что «Китай создал чудо в истории борьбы человечества с бедностью». Хотя эта цитата звучит довольно пафосно, даже в небольших (по сравнению с гигантскими городами Китая) населенных пунктах можно увидеть проявления этого экономического чуда.
Район Пудун в Шанхае стал символом китайского экономического чуда
3. Отзывчивые китайцы
О них я читала много во время подготовки к путешествию! Часто все характеристики описывались с негативным оттенком: шумные, много плюют, много курят, тычут пальцами, не понимают английского.
Мне китайцы показались очень дружелюбными и отзывчивыми людьми. Возможно, это связано с тем, что я останавливалась в крупных городах, где иностранцы не редкость. В небольшой китайской деревне мне, вероятно, пришлось бы столкнуться с другими впечатлениями. К туристам никто не проявлял нездорового интереса, не трогал и не фотографировал. Несколько раз, когда я не могла найти дорогу и выглядела растерянной, местные жители подходили и предлагали свою помощь!
Во многих ресторанах, торговых центрах, отелях, в аэропортах и ж/д вокзалах сотрудники говорят на английском, а надписи также дублируются. В общем, всё не так страшно. Если вы собираетесь в большие города, то серьёзных проблем с коммуникацией быть не должно. Хотя, конечно, обязательно стоит скачать переводчик с функцией голосового перевода и распознаванием надписей.
4. Технологичные отели
Поразило, что в нескольких отелях вместо обслуживающего персонала трудятся роботы. Я сканировала QR-код в номере, делала заказ, и всего через несколько минут робот приносил еду и напитки к двери. Удивительно!
О японских унитазах написано уже много, но отметить стоит и китайские. Подсветка, подогрев сидения, сушка воздухом и множество других функций, с которыми я так и не смогла разобраться. И да, все это управляется с пульта.
Во многих гостиницах Китая душевая и туалет отделены от спальни прозрачным стеклом. Если вы не настолько близки со своим соседом, чтобы делиться всеми физиологическими процессами, обязательно просмотрите фотографии номера перед бронированием.
5. Необычная еда
Это, безусловно, тот момент, который меня действительно удивил. Дело не в том, вкусная ли она или нет. Китайская кухня каждый раз оказывается совершенно непохожей на ту, которую ты ожидаешь!
Например, я заказываю холодный бамбуковый чай в высоком стакане со льдом. Я жду, что у чая должен быть лёгкий, освежающий вкус — что-то нейтральное. Чай же оказался с очень ярким, насыщенным горько-сладким послевкусием. В сладком на вид десерте внутри внезапно появляется солёное яйцо. А обычный хлеб, наоборот, сладкий! Начинка пряника — измельчённая креветка с мёдом и орехами. Как китайцам приходят в голову такие сочетания? Меня занимал этот вопрос всю поездку.
Все блюда, которые я пробовала в ресторанах в рамках тура, произвели на меня огромное впечатление. Хотя состав не всегда был очевиден, вкусовые ощущения радовали. Особенно запомнилась утка по-пекински в одном из мишленовских ресторанов в столице. Я и не представляла, что мясо может быть таким нежным. Шеф-повар провёл настоящую экскурсию по процессу её приготовления и сервировки. Для достижения идеального вкуса и знаменитой хрустящей корочки утку готовят до трёх дней: очищают, сушат, бланшируют, снова сушат и запекают. Подают её тонкими ломтиками из мяса и кожи с лепёшками, сливовым соусом, чесночной пастой, зелёным луком и огурцом.
Как утверждают китайцы, в Китае стоит осуществить две вещи: посетить Великую Китайскую стену и попробовать утку по-пекински. И я полностью поддерживаю это мнение!
Выясняется, что утка по-пекински входила в состав главных блюд императорского меню уже в период династии Мин (1368–1644 гг.)
Китай — это страна, которая безусловно притягивает к себе. В следующий раз я отправлюсь исследовать природные красоты Поднебесной и уверена, что меня ждет множество удивительных открытий.
Часто задаваемые вопросы
Какие города в Китае стоит посетить?
Шанхай, Сиань и Пекин являются must-visit местами. Каждый из городов отличается уникальной архитектурой, культурой и богатой историей, а также удивительной зеленью на улицах.
Какой основной тренд в экологии Китая?
Китай активно развивает программу озеленения городов, стремясь превратить мегаполисы в города-сад. Это проявляется в пересадке взрослых деревьев при строительстве новых жилых комплексов, что позволяет создать комфортную среду для жителей сразу после заселения.
Как обстоит дело с языковым барьером в Китае?
В крупных городах, таких как Шанхай и Пекин, многие жители говорят на английском. Надписи также часто дублируются, что облегчает передвижение, хотя рекомендуется скачать переводчик перед поездкой.
Чем удивляет китайская кухня?
Китайская кухня часто отличается от ожиданий туристов. Блюда имеют уникальные сочетания вкусов, и это может вызывать удивление, например, сладкий хлеб или неспособность предугадать вкус бамбукового чая.
Что такого необычного в гостиницах Китая?
В китайских гостиницах активно используются технологии, включая роботов для доставки еды в номера. Также стоит отметить современные туалеты с множеством функций, управляющимися с пульта, что явно выделяет Китай среди других стран.