Густой томатный суп, больше похожий на соус, хрустящий хлеб с расплавленным тянущимся сыром, роскошный аромат и разливающееся по телу тепло, которого так не хватает в последние холодные дни весны. Да, полурослики знают толк в еде! Берите побольше любимого сыра, играйте со специями, замените укроп на базилик или орегано, добавьте острый перец в суп, а в сэндвичи мускатный орех. В кухне полуросликов нет правил, есть только полет фантазии!
Время на подготовку: 15-20 минут
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легко
Ингредиенты
Томатная похлебка
1 литр куриного бульона
1 банка (400 г) томатов в собственном соку
2 столовые ложки длиннозерного риса
2 столовые ложки сливочного масла
1 большая репчатая луковица
1 лавровый лист
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка коричневого сахара
Небольшой пучок укропа
Соль и перец по вкусу
Сырные сэндвичи
4 куска белого хлеба около 1 см толщиной
2 пластика (или 100-150 г тертого) любимого легкоплавкого сыра
Размягченное сливочное масло
Приготовление
Готовим томатную похлебку
1. Луковицу очистите от кожуры и мелко нарежьте
2. В кастрюле или большом сотейнике с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте в него лук, лавровый лист и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте около 5 минут, постоянно помешивая, пока лук не начнет становиться золотистым.
2. Добавьте томатную пасту и коричневый сахар, готовьте еще 1 минуту
3. Влейте куриный бульон, добавьте рис (предварительно сполосните, но сильно промывать не нужно, у нас нет цели сварить рассыпчатый рис) и томаты. Увеличьте огонь и дайте похлебке слабо закипеть.
Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего, готовьте около 20 минут периодически помешивая, пока не сварится рис.
4. Когда рис будет готов, достаньте из похлебки лавровый лист, а саму похлебку пробейте блендером до состояния однородного соуса.
Попробуйте на вкус, при необходимости, посолите и поперчите. Накройте крышкой и не дайте ей остыть, пока готовите сэндвичи
Готовим сэндвичи
1. Подготовьте сэндвичницу или сковороду (желательно гриль для красивых полосок), включите средний огонь
2. Намажьте каждый кусочек хлеба размягченным сливочным маслом и соберите сэндвичи: хлеб с маслом - сыр - хлеб с маслом
Можете положить по 2 кусочка сыра в каждый сэндвич, ведь много сыра не бывает!
3. Отправьте сэндвичи в сэндвичницу или обжарьте на сковороде, пока не расплавится сыр, а хлеб не станет золотистым и хрустящим. Разрежьте каждый сэндвич на 2-5 частей, чтобы было удобно макать в суп.
Украсьте каждую порцию похлебки свежим укропом и подавайте горячей с горячими сэндвичами. И не забывайте макать их в суп, так будет в 100 раз вкуснее!
🥘 Приятного аппетита!
👍 Если понравилась публикация, поставьте лайк
👇 Подпишитесь на канал, чтобы увидеть больше атмосферных и интересных рецептов!