Кофе со льдом со сладким персиком - это тот напиток, ради которого стоит просыпаться по утрам. Вся магия в этом сочетании: крепкий холодный кофе, бархатистые сливки и фруктовый персиковый сироп. Приготовьте большую порцию персикового сиропа и храните его в холодильнике всю неделю. Каждое утро вы будете себя за это благодарить.
Вот рецепт кофе с персиком и льдом. Продукты необходимые для приготовления:
2 чашки холодного кофе
2 свежих персика, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками
половина стакана сахарного песка
половина стакана воды
четверть стакана жирных сливок или молока
1 ч. л. ванильного экстракта
2 стакана колотого льда
Щепотка корицы (по желанию).
Время приготовления: 30 минут.
По списку продукты собраны. Начинаем готовить ароматный кофе с персиком и льдом.
1. Смешайте нарезанные кубиками персики, сахар и воду в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Готовьте десять - двенадцать минут, периодически помешивая, пока персики не станут совсем мягкими, а сироп слегка не загустеет и не приобретет красивый золотисто-янтарный цвет.
2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Процедите смесь через мелкое сито в чистую банку или миску, аккуратно прижимая ложкой мякоть персика, чтобы выжать весь сироп. Выбросьте мякоть или сохраните ее для украшения йогурта. Дайте сиропу остыть в течение как минимум пять минут.
3. Наполните высокий стакан колотым льдом, плотно утрамбовав его, чтобы напиток как можно дольше оставался холодным. Добавьте две - три столовых ложки охлажденного персикового сиропа прямо на лед и дайте ему стечь на дно стакана.
4. Медленно налейте один стакан холодного кофе на лед. Наливайте тонкой струйкой, чтобы кофе просачивался сквозь сироп и лед, образуя красивые темные завитки. Не перемешивайте - пусть слои немного постоят.
5. Аккуратно налейте жирные сливки или молоко на тыльную сторону ложки, которую держите над поверхностью кофе, - так вы создадите потрясающий эффект медленного распускания сливок в холодном кофе. При желании добавьте щепотку корицы, вставьте соломинку и сразу подавайте. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.