Вы подумали, что это городок или посёлок? Хотя название подойдёт – оно такое мечтательное!
Просто жалко было зелень лука, которая не была съедена в окрошках и я решил её засушить на балконе в естественных условиях.
Будучи мужиком, порубил мытый лук с помощью мачете по сантиметру и рассыпал на обеденный стол. Сверху нужно так накрыть, чтобы воздух свободно гулял, а дневной свет на лук не попадал. Иначе лук потеряет зелёный цвет.
Взял антимоскитную сетку и положил её так, чтобы над луком было 15-20 сантиметров.
На сетку положил чёрный полиэтилен и вот смотрите, что получилось:
Здесь практически нет света, который нам и луку не нужен, а вот сквознячок есть.
Вы спросите резонно зачем канитель?
Для того, чтобы потом пользоваться долгую осень и зиму сушёным зелёным луком. Вы скажете, что можно выгнать зимой зелень того же лука. Можно, но в сушёном луке микроэлементы и витамины точно есть, а вот в выгоночном их ноль целых и столько же десятых.
На вопрос, а сколько останется полезного в сушёном луке? Отвечу – много! Если его посушить правильно и при естественной температуре то минимум 50%, а витамин С сохранится полностью.
Как хранить?
В стеклянных банках. В вакуумных пакетах. В тканевых мешочках. Было бы чего хранить!
Зимой открываете, а запах!!! Вкус не острый. Куда угодно пойдёт, в любые блюда, где без лука не обойтись!!!