Зимой обычно выбирают поездки либо на горнолыжные курорты, либо, наоборот, на теплые пляжи.
Дагестан — отличная возможность разрушить стереотипы зимних путешествий. Здесь есть и море, и горы, но это не единственные причины, чтобы посетить этот регион. Старинные мечети, уникальные музеи, национальные театры и разнообразная кухня — рассказываю, чем заняться зимой в Дагестане и как правильно организовать отдых.
Бушующий Каспий
На Чёрном море всегда многолюдно, независимо от времени года, в то время как Каспийское море не является очевидным вариантом для отдыха даже летом. Что уж говорить о зимнем сезоне. Тем не менее, именно это и привлекает в Дагестане зимой — отсутствие завышенных ожиданий.
Опытные туристы часто критикуют каспийские пляжи за их плохую обустроенность и недостаточную инфраструктуру, но зимой все эти недостатки забываются, когда перед тобой развертывается бушующий Каспий. Море, которое и так славится своими волнами, зимой словно выходит из берегов, и приходится только смотреть под ноги, чтобы не пропустить момент, когда оно подкрадется слишком близко. Можно убегать от волн, гулять по пустым пляжам, слушать шум моря и звук ракушек, осыпающихся под ногами, а также искать «куриных божков» — так называют обточенные водой камушки или ракушки с отверстием, которые считаются талисманом удачи.
Также можно узнать, почему Каспий рассматривают как море и как озеро. Он считается озером из-за своей изолированности и отсутствия выхода к Мировому океану, а морем — из-за своих размеров и характеристик воды.
Крепость в Дербенте
Дербент — не только самый южный, но и самый старый город России. До известного персидского похода Петра I произошел штурм Степана Разина, а до него — власть Сефевидов, нашествие сельджуков, создание Дербентского эмирата, арабские завоевания, первые поселения бронзового века... Современный город был основан в 483 году как персидская крепость — мощная доарабская цитадель на холме и две каменные стены, идущие от неё к морю. Сегодня это часть Дербентской крепости, включенной в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Дербентская крепость — одна из самых популярных достопримечательностей Дагестана. Здесь можно в буквальном смысле прикоснуться к истории. Исследователи утверждают, что по стенам крепости, как по годовому кольцу дерева, можно проследить всю историю Дербента.
Помимо самих оборонительных стен хорошо сохранились ханская баня, подземная тюрьма, фрагменты ханского дворца, цистерна, канцелярия и здание гауптвахты. Интересно, что мнения исследователей о цистерне разнятся. По одной из версий, это мог быть раннехристианский храм IV–V веков. Если это подтвердится, то история Дербента станет ещё более увлекательной, чем кажется на первый взгляд.
Мечети
Религия играет значительную роль в культуре Дагестана. Повседневная жизнь республики в значительной степени подчинена религиозным традициям. Пять раз в день над минаретами звучит пение — это муэдзин зовет на молитву. Намаз совершается на специальном молитвенном коврике — иногда непосредственно на улице. В день праздничных молитв перекрывают дороги — их заполняют тысячи верующих. Ураза-байрам и Курбан-байрам являются официальными праздниками в республике — эти дни считаются нерабочими. Посещение мечетей дает возможность подробнее узнать о Дагестане.
Джума-мечеть в Дербенте — старейшая в России. Мечеть была построена в VIII веке, однако её современный вид оформился только к концу XIV века. В XV веке началось возведение медресе, в XIX веке мечеть была реконструирована, а в период советской атеистической кампании — закрыта. Несколько лет в стенах бывшей мечети функционировала городская тюрьма, пока здание не было возвращено духовенству города.
Несмотря на все исторические события, мечеть прекрасно сохранилась и функционирует до сегодняшнего дня. Во дворе мечети растут платаны, которым несколько веков.
Еще одна знаковая мечеть, расположенная в Махачкале, — это Джума-мечеть, самая большая в республике. Её построили в 1991 году по образцу Голубой мечети в Стамбуле: это сочетание османского и византийского стилей, главный купол окружён четырьмя полукуполами, а в отделке использован белый мрамор. Внутри мечеть украшена растительными узорами и цитатами из Корана, а люстры, самая большая из которых весит около тонны, были изготовлены на заказ в Дамаске.
Музеи
Помимо крепости в Дербенте, которую по праву считают музеем под открытым небом, в Дагестане можно найти много удивительных мест, способных повествовать об истории и культуре этого региона.
В этнографическом комплексе Дагестанский аул в Махачкале воссоздан интерьер горского дома. Литой бронзовый котёл над очагом, глиняные кувшины и плошки на резной мебели, ажурные деревянные панно и тканые ковры на стенах — в этом музее собраны предметы быта, представляющие историческую ценность. Отдельный зал занимает традиционная одежда народов Дагестана. Кроме основной экспозиции можно посмотреть на сменяемые выставки современных художников и дизайнеров.
В Табасаранском районе располагается Хучнинская крепость. Средневековая крепость, построенная из ракушечника, отлично сохранилась снаружи: в стенах можно увидеть бойницы, заделанные камнями, и узкие углубления, по которым функционировал механизм подъёмной двери. Внутренние помещения крепости, к сожалению, полностью пусты. Однако рядом находится небольшой музей, где выставлены предметы быта.
Еще одно аутентичное место — Музей ковра и декоративно-прикладного искусства в Дербенте. Кроме ковров здесь представлены изделия из серебра и дерева, изящная медно-чеканная утварь и знаменитая балхарская керамика. Интересно и само здание музея — это бывшая армянская церковь. Здание сильно пострадало в годы Гражданской войны, но после реставрации обрело вторую жизнь в качестве музея.
Театральная жизнь
Театры в национальных республиках всегда представляют собой нечто уникальное. В Дагестане это особенно заметно, так как республика многонациональная: различные народы имеют свои собственные театры. Кроме классических театральных постановок, здесь также ставят спектакли по произведениям местных авторов.
Первые любительские театры появились в Дагестане ещё до революции. Их основой служил фольклор, однако уровень постановок оставлял желать лучшего. Первая профессиональная сцена была открыта только в 1925 году — это был Русский драматический театр в Махачкале. Ему на смену пришёл Лакский театр, после чего открылись Лезгинский театр и Аварский театр. Все они продолжают свою работу и в наши дни.
Театры различаются не только «национальной» принадлежностью, но и стилем постановок. Например, Кумыкский театр славится спектаклями на актуальные социальные темы, тогда как Лакский театр, напротив, предпочитает лирические спектакли. Лезгинский театр склонен к романтизму, а Аварский — известен своей темпераментностью. В каждом театре важную роль играют музыка и танцы. Кукольный театр в Дагестане также существует — в его репертуаре можно увидеть постановки, основанные на местных сказках и легендах.
Дагестанская кухня
Дагестанская кухня — это не просто кухня одного региона, а разнообразие национальных блюд, населяющих его народов. В каждом районе республики есть свои предпочтения, но есть и блюда, которые их объединяют. Хинкал — главное блюдо дагестанской кухни. Это кусочки теста, которые подают с бульоном, варёным мясом и соусом. Отличия в приготовлении хинкала есть, но они совсем небольшие: например, даргинцы добавляют в тесто ореховую траву, лакцы придают тесту форму «ушка», а лезгины подают бульон в конце трапезы.
Ещё одно популярное блюдо в Дагестане — это чуду. Это лепёшки с разнообразными начинками: мясом, картофелем, творогом или зеленью. Для мясоедов — с бараниной, вегетарианский вариант — с тыквой, необычные — с крапивой или лебедой. Готовые чуду обычно смазывают маслом и складывают стопкой, подают горячими.
В Дагестане есть своя версия пельменей — курзе. Их обязательно лепят косичкой, а кроме мяса в начинку могут добавлять яйца, творог, картошку или сыр. Обычно подают с соусом на основе сметаны или чеснока с сыром.
Несмотря на то, что дагестанская кухня ассоциируется с мясом, рыба здесь тоже есть и ещё какая. Обязательно стоит попробовать запечённую форель — лучше это сделать во время поездки к Сулакскому каньону, поскольку там действует рыбное хозяйство. Сказывается и близость к Каспию — там ловят огромных сазанов, кефаль двух видов и царскую селёдку — залом. Из сушёной рыбы популярен кутум — этот подвид карповых обитает только в пресной и малосолёной воде Каспийского моря.
Регион не ассоциируется с виноградарством и виноделием — вероятно, это связано с репутацией мусульманской республики, так как в исламе употребление алкоголя запрещено. Тем не менее, в Дагестане алкоголь производят давно и делают это на высоком уровне.
В царские времена коньяк из Кизляра отправляли в Москву бочками. С тех пор многое изменилось: ассортимент продукции увеличился, технологии производства были усовершенствованы, однако статус остался прежним. Коньяк, производимый на местном заводе, является официальным напитком на протокольных мероприятиях Кремля и экспортируется в Германию и другие страны. В 2019 году французский журнал La Revue du Vin de France разместил его в числе трех наиболее ожидаемых напитков в Европе.
Известен коньячный завод в Избербаше, где производят не только крепкие алкогольные напитки, но и российское шампанское. Игристое полусладкое вино станет прекрасным выбором для встречи Нового года.
Заснеженный Сулакский каньон
Это самый глубокий каньон Европы, а по последним данным — даже глубже Большого каньона в США.
Чаще всего в Сулакский каньон туристы следуют по традиционному маршруту: сначала остановка на смотровой площадке в Дубках, затем обед в форелевом хозяйстве в комплексе «Главрыба», после чего путешествие продолжается и спуск к каньону, и в завершение - катание на катере.
В принципе, зимой на каньон приезжают за тем же самым, а местные ещё и за тем, чтобы показать детям снег, лежащий высоко в горах (как бы странно это ни звучало для туристов из центральных регионов России). Туристов зимой ощутимо меньше, поэтому людей на смотровых площадках почти нет. Открывающиеся оттуда виды стоят и долгой дороги, и холодной погоды. Река не замерзает, и её бирюзовые воды ещё больше контрастируют с заснеженными горными вершинами и низким, затянутым облаками небом.
Замёрзшие водопады
Еще одно место, куда можно поехать, — водопады на плато Хунзах. Именно зимой они неожиданно замерзают. Зрелище огромных ледяных глыб, в которых, если присмотреться, можно заметить застывшие брызги, впечатляет не меньше обычного водопада. Неудивительно, что туристы так стремятся их увидеть.
Водопады Итлятляр и Тобот расположены почти напротив друг друга, а Матласский находится чуть дальше, но всё ещё в том же Хунзахском районе. Если постараться, можно за одну поездку посетить все эти водопады, а также увидеть каменную чашу — несколько скалистых залов, соединённых между собой проходами и пещерами.
Хунзах часто называют родиной поэтов и водопадов. Здесь родился поэт Расул Гамзатов, также его отец был поэтом. В Хунзахе находится дом-музей семьи, где можно узнать не только о их жизни и творчестве, но и о быте аварцев в целом.
Лыжи в «Чиндирчеро»
В Дагестане много гор, но лишь один горнолыжный курорт. «Чиндирчеро» — это курортно-туристический комплекс, расположенный на одноимённой вершине в Ашукинском районе. До него от Махачкалы нужно ехать на автомобиле около двух с половиной часов, так как общественный транспорт туда не ходит. Наилучший вариант — это однодневная поездка с туроператором.
Инфраструктура здесь довольно скромная, но имеется всё необходимое: оборудованные склоны, бугельные подъёмники и вездеходы на случай необходимости, а также кафе, медицинский пункт, небольшая гостиница и отдельные домики. Заниматься можно лыжами, сноубордом и тюбингом. Последний особенно нравится детям — надувные подушки не требуют навыка и опыта, поэтому катание на них проходит легко и весело. Уклон на спусках небольшой, а для начинающих предусмотрен отдельный участок, более напоминающий маленький холм.
Хоть горнолыжный курорт в Дагестане и небольшой, он пользуется большой популярностью как среди туристов, так и среди местных жителей.
Дагестанцы, не привыкшие к снегу, часто обращаются к инструкторам, работающим на Чиндирчеро. В республике нет религиозных ограничений на горнолыжный спорт — на склонах катаются и девушки, но с головами, покрытыми платками. Ожидать хорошей погоды в южную зимой не стоит, поэтому чаще всего склоны покрыты искусственным снегом.
Советы туристам
- Путешествие в зимний Дагестан удобнее всего начинать с его столицы — Махачкалы. Сюда прилетают рейсы из разных регионов России, в городе можно быстро найти жильё и арендовать машину.
- Взять на прокат автомобиль можно прямо у выезда из аэропорта или на местных сайтах объявлений. Отечественная машина на механике обойдётся примерно в 1500 ₽, цены на автомат начинаются от 2000–2500 ₽. На дорогах много лихачей, поэтому за рулём будьте внимательны.
- Лучше всего поселиться в центре Махачкалы или ближе к проспекту Имама Шамиля — он тянется через половину города и пересекается со всеми главными улицами. Хорошие отзывы и высокий рейтинг у гостиниц Центральная (от 2000 ₽ за ночь), Central City Hotel (от 5000 ₽), Джами (побережье, от 3000 ₽). Есть и хостелы, например, в Чердаке можно переночевать за 600 ₽.
- Многие сдают свои квартиры и дома на разный срок на местных сайтах объявлений. В горах это почти всегда единственный способ найти жильё. Просите дополнительные фотографии, если стоимость подозрительно низкая, по возможности приезжайте на осмотр лично и не соглашайтесь на предоплату.
- Такси в Махачкале стоит 100–250 ₽, если передвигаться не в часы пик. По городу ездит много маршруток, на которых можно попасть почти в любую точку (проезд 27 ₽). Реже ездят троллейбусы: при оплате наличными проезд стоит 15 ₽, картой — 13. Ещё можно передвигаться на автобусах, у которых тоже довольно длинные маршруты. Сотый, например, довезёт вас до Каспийска. Стоимость проезда на автобусе — 15 ₽.
- Есть автобусы и маршрутки, которые ездят в дагестанские города и сёла, но обычно не по строгому графику. Место отправления — автостанция «Северная» или «Южная». Расписание электричек уточняйте в справочной вокзала.
Часто задаваемые вопросы
Какие горнолыжные курорты есть в Дагестане зимой?
В Дагестане зимой можно посетить курорт в районе гора Муса. Он предлагает хорошие условия для катания на горных лыжах, а также инфраструктуру для отдыха. Другие популярные места для зимнего отдыха включают районы Загулби и Хунзах, где можно найти различные трассы и трассы для сноубординга.
Что еще можно делать на Каспийском море зимой?
Зимой на каспийских пляжах можно наслаждаться одиночеством, прогуливаясь по пустынным берегам. Прекрасные виды бушующего моря сделают ваше пребывание незабываемым. Не забудьте попытаться найти 'куриных божков' — это обточенные водой камушки, символизирующие удачу.
Какие исторические достопримечательности можно посетить в Дагестане зимой?
Одной из ключевых достопримечательностей является Дербентская крепость, включенная в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Здесь можно увидеть не только крепостные стены, но и хорошо сохранившиеся здания, которые рассказывают историю региона. Также стоит посетить древнюю Джума-мечеть в Дербенте, одну из старейших в России.
Какую кухню можно попробовать в зимний период в Дагестане?
Дагестанская кухня предлагает разнообразие блюд, известных своей пряностью и многообразием вкусов. Зимой особенно популярны такие блюда, как хинкал и лагман. Посетив местные кафе и рестораны, можно попробовать уникальные угощения и насладиться атмосферой национальной кулинарии.
Что особенного в музее ковра в Дербенте?
Музей ковра и декоративно-прикладного искусства в Дербенте обладает уникальной коллекцией ковров и изделий из металла. Он расположен в здании бывшей армянской церкви, что придает музею историческую ценность. Здесь можно увидеть не только ковры, но и традиционную утварь и балхарскую керамику, которые являются частью местного наследия.