Увидел на полке сетевого магазина коньяк незнакомой мне марки Peyrat. Увидел и заинтересовался, а уж если я чем заинтересовался, то куплю и выпью обязательно продегустирую. Или это буду не я. И уж если меня зовут Талант Забокальский, то я не могу не поделиться с читателями впечатлениями от дегустации. Как говорится, noblesse oblige. Присоединяйтесь, будет интересно и вкусно.
Santé, amis! Tchin-tchin!
Годом основания коньячного дома Maison Peyrat считается 1920. Именно, что считается, так как в том году Анри Пейра, потомственный бондарь, основал фирму по оптовым продажам алкоголя с офисом в центре города Коньяк. Компания специализировалась на поставках в метрополию крепких алкогольных напитков из заморских колоний и импорте бочкового вина низкой ценовой категории. В 1948 году бизнес возглавил сын основателя, Жан Пейра. Именно при нем началось производство Peyrat Cognac. Сегодня Maison Peyrat управляют представители третьего и четвертого поколения семьи: Филипп Пейра, генеральный директор, его дочь Клеманс, маркетинг-директор и сын Эдуард, коммерческий директор.
У Maison Peyrat нет своих виноградников. Коньячный дом покупает о-де-ви в поместьях Ле Шень и Лафон де Сен-Прей в Сен-Прей (Гран-Шампань); Ла Шамбре в Верьере (Гран-Шампань); Ле Негр Буа в Арчьяке (Пти-Шампань); л’Эрмитаж (Бордери); Шато де Триак (Фен-Буа), Домен де Форж (Бон-Буа), выдерживает спирты собственном погребе, купажирует их, бутилирует и продает под торговой маркой Peyrat Cognac.
Хотя два (почти) собственных перегонных куба у семьи Пейра есть, но их не используют для производства виноградных дистиллятов. Они задействованы в производстве солодового виски Villa n°16. И последняя информация перед дегустацией: здание центрального офиса, погреба под ним и перегонные кубы в нем, Maison Peyrat делит с другим семейным (маленьким, независимым) производителем коньяка – Prunier.
С обязательной программой закончил, теперь можно дегустировать Peyrat VSOP Fine Cognac.
Возраст дистиллятов: 4-7 лет. Комбинация бочек из древесины лимузенского дуба первого и повторного заполнения. Розлив: март 2026.
Виноград: 100% Уни Блан. Крю: 50% Фен-Буа, 35% Пти-Шампань, 15% Гран-Шампань.
Алкоголь 40% об. Сахарный колер.
Аромат элегантный и выразительный, цветочно-фруктовый, с нотами жасмина, желтой сливы, перезрелых груш, нюансами сладких сухофруктов и дуба.
Вкус округлый, маслянистый: сладкие персики, цветочный мед, ванильный крем, темный шоколад.
Послевкусие продолжительное, теплое: дуб, специи, табачный лист.
Хорошо. Очень хорошо. Неожиданно хорошо. Peyrat VSOP – коньяк выбора «для себя» . Когда не нужно самоутверждаться перед друзьями великими коньяками большой четверкой, а хочется простого человеческого удовольствия.
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский