13 лет назад, когда я только начал выпекать хлеб, найти что-то подходящее для пекаря было сродни настоящему подвигу.
* Ротанговые корзинки для расстойки хлеба перед выпечкой я заказывал на eBay.
* Скребки и лопатки мне пришлось привозить из скандинавских стран.
* Лопатку для посадки хлеба в духовку я чудом нашёл в одном из магазинов Санкт-Петербурга.
В те годы я даже близко не был знаком со столярным делом и вообще не думал об этом. Однако, поскольку я хотел сделать по-настоящему хорошую и удобную лопатку, мне пришлось искать столярные мастерские на Авито и рассылать технические задания для просчёта стоимости.
Ценник меня тогда сильно огорчил, и мне даже подумалось: «Придётся открыть свою столярку!» Шучу, конечно, про столярку! В итоге лопатку я тогда так и не заказал, продолжив пользоваться той, что у меня была.
А спустя два года я и вовсе забросил хлебное дело ввиду того, что полностью погрузился в столярку — семь дней в неделю по 12–14 часов. Выходные, конечно, были, и отпуска тоже (тут я смеюсь в голос...)!
И вот, на этих фотографиях мой хлеб, который я испёк спустя почти 11 лет перерыва. И он получился просто божественный!
