Хочется домашней выпечки, а возиться с тестом нет ни сил, ни времени? Есть выход. Обычные продукты, одна сковорода — и на столе румяные, мягкие лепёшки. Они очень похожи на хачапури, но готовятся проще и быстрее. Рецепт лепёшек выручает, когда нужно накормить семью без лишних хлопот.
Что понадобится
Всё просто, бюджетно и почти наверняка уже есть в холодильнике.
Ингредиенты:
- творог — 200 г;
- сыр (хорошо плавящийся) — 150 г;
- яйца — 2 штуки;
- молоко — 100 мл;
- мука — 100 г;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- соль — 0,5 ч. ложки;
- зелёный лук (или укроп с петрушкой) — 30 г;
- растительное масло для сковороды.
Готовим по шагам
Всё делается в одной миске, без миксера и сложных движений.
Этапы приготовления:
- Размять творог вилкой в миске — никаких комочков.
- Натереть сыр на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Добавить к творогу.
- Мелко порубить зелень, отправить в миску.
- Вбить яйца, влить молоко, насыпать муку, соль и разрыхлитель.
- Всё хорошо перемешать до однородного густого теста.
- Сковороду смазать маслом, выложить массу и разровнять.
- Жарить под крышкой на маленьком огне 20 минут.
- Перевернуть лепёшку (удобно с помощью тарелки) и жарить ещё 10 минут.
Готово! Разрезать на порционные кусочки — и на стол.
Почему это просто и вкусно
Минимум посуды, никакого дрожжевого теста, не нужно ждать, пока подойдёт. Просто и вкусно — именно так можно охарактеризовать этот рецепт. Лепёшки получаются мягкими, сытными, с тягучей сырной начинкой внутри. Они отлично заменят хачапури, когда хочется чего-то подобного, но без длительного стояния у плиты.
Важный нюанс: берите сыр, который хорошо плавится. Обычный твёрдый сыр, сулугуни или плавленый для горячих блюд — любой подойдёт. Главное, чтобы давал ту самую тянущуюся текстуру.
Итог
Из простого творога, сыра и яйца получается целая тарелка горячих лепёшек. На завтрак, ужин или перекус — всегда выручают. Не нужно раскатывать тесто, бояться, что пригорит, или часами ждать. Смешал, выложил, перевернул — и готово. Обязательно попробуйте, домашние точно оценят.