Недавно я рассказывала о ярком ежегодном весеннем празднике - Фестивале тюльпанов в Санкт-Петербурге.
В дни проведения этого Фестиваля в Парке на Елагином острове проходила необычная выставка "Искусство сахарного декора. Где чай остывший дремлет в чашке…"
Всего несколько дней можно было посетить эту выставку. Успели не все, некоторые даже не узнали о её существовании. А я вам расскажу-покажу! Все фотографии сделаны мною.
Выставка расположилась в интерьерах Елагиноостровского дворца, в великолепном Столовом зале, где когда-то проходили торжественные обеды императорской семьи.
На ней представлены авторские работы, выполненные полностью из съедобных материалов: сахарной массы, шоколада, карамели, пряника — от тончайших лепестков и воздушного кружева до сложных скульптур и эффектных декоративных композиций.
Каждое изделие создано вручную, с ювелирной точностью и огромным терпением.
У сахарного декора богатая и давняя история.
Первые известные скульптурные изображения из сахара производили в мусульманском мире: Египте и Турции. Позднее, в Средние века, сахар и техники создания фигур из него попали в Европу. Сахар тогда был дорогим продуктом и служил признаком роскоши. Несколько веков скульптуры из сахара выставляли на самых шикарных застольях. Ими украшали королевские пиры: из сладкой массы лепили фигурки, создавали замки и целые композиции.
В эпоху Возрождения в Европе подобный декор стал частью придворной культуры - кондитеры изготавливали сложные скульптуры из сахара и марципана специально для торжеств и балов.
В России при дворе также была мода на создание сложных сладких композиций.
«Портретными дамами» в Российской империи называли гофмейстерин, статс-дам и фрейлин, которые носили на груди миниатюрный портрет императрицы в драгоценной оправе. Этот знак отличия был их особой привилегией и символом высокого статуса при дворе.
Это удивительная работа, все детали одежды, воланы, кружево, цветы, причёска выполнены с ювелирной точностью. И у этой дамы на груди на голубой атласной ленте мы видим драгоценный портрет императрицы.
Сегодня традиция создания сладких композиций обрела второе дыхание. Кондитерский декор сегодня - это целый мир, возникший из простой потребности украшать праздничные блюда и ставший самостоятельным направлением кондитерского искусства.
Удивительно красивый и нежный весенний букет! Сделан он из сахарной мастики, но верится в это с трудом, настолько реалистично выглядят цветы! Посмотрите на это чудо поближе - я сфотографировала фрагменты композиции.
Удивительно, правда? Полное впечатление, что на фото - живые цветы! Я в восторге, иначе не скажешь.
Сладкий декор требует не только мастерства и знаний, но и художественного взгляда. Здесь важно всё: температура, время, пластика движений и фантазия автора. Именно поэтому каждая работа уникальна - повторить её в точности практически невозможно.
Вот очень красивые старинные часы:
Интересная работа - торт "Архитектура вкуса".
Торт посвящён культурному наследию и природной красоте. Название работы отражает связь торта с эпохой великих мастеров, царским стилем и подчёркивает величественность декора.
А вот работа из другого съедобного материала, из пряника. Очень красивый самовар, нарядный!
Еще мне понравилась "Булочница". Такая милая добрая женщина, очень симпатичная весёлая девочка и абсолютно реальные багеты и баранки!
И, конечно же, невероятная работа "Букет тюльпанов". Совершенство, застывшее в сладкой материи!
Вся эта композиция, включая вазу с подставкой, выполнена из сахара.
Что ж, прекрасная выставка, жаль, что продлилась она всего несколько дней… Эти удивительные хрупкие сладкие произведения существуют на грани совершенства, они впечатляют, удивляют и вдохновляют.
Очень гармонично смотрятся они в шикарных декорациях Столового зала дворца! Оформлено всё с большим вкусом, а тихая мелодичная музыка фоном приятно дополняет впечатление.
Друзья, большое спасибо за внимание, лайки и подписки, и до новых встреч на моём канале «Что Вижу То Пою».