О нашем путешествии по Владивостоку и его окрестностям мы уже подробно рассказали в отдельных статьях. В одной - собрали места, которые обязательно стоит посетить в самом Владивостоке, в другой - самые впечатляющие природные достопримечательности Приморского края.
Но Дальний Восток запоминается не только своими видами. Отдельное удовольствие здесь - местная кухня.
Именно поэтому эту статью мы решили посвятить гастрономической стороне поездки. Морепродукты, необычные сочетания вкусов, азиатское влияние и свежие деликатесы - гастрономия Владивостока оказалась для нас не меньшим открытием, чем природа Приморья.
Места для завтрака и кофейни
Знакомство с городом началось с чашечки кофе сразу после такси из аэропорта. Прилёт выпал на ранее утро. Наше время заселения в отель ещё не подошло и город только просыпался. Большинство заведений было ещё закрыто.
Знакомство с Владивостоком у нас началось очень по-местному - с чашки горячего кофе ранним утром сразу после дороги из аэропорта. Город только просыпался: улицы были почти пустыми, большинство заведений ещё закрыто, а до заселения в отель оставалось несколько часов.
Настоящим спасением стала кофейня Kafema на Светланской улице. Уютное место в самом центре города, где можно не только выпить хороший кофе, но и попасть на дегустации или мастер-классы. Атмосфера нам настолько понравилась, что уже после возвращения домой мы специально заглянули в их кофейню в Москве - ради того самого настроения Владивостока.
Тем, кто любит не только кофе, но и чай, точно стоит заглянуть в Пену дней. Это очень атмосферное место с тихим зелёным двориком, где приятно спрятаться от летней жары и городской суеты. Здесь особенно хорошо ощущается настроение Владивостока - немного творческое, немного хаотичное и очень живое.
На завтраки мы несколько раз возвращались в СОК. Место понравилось уютным интерьером, хорошими кашами и действительно вкусными десертами. Правда, кофейные напитки тогда немного уступали общей атмосфере заведения - надеемся, что сейчас этот момент уже исправили.
Ещё одной приятной находкой стала кофейня Coffee Moon. После прогулок по прохладной набережной сюда было особенно приятно зайти согреться. Уютная атмосфера, приветливый персонал и отличные десерты быстро сделали это место одним из наших любимых.
Настоящей палочкой-выручалочкой перед ранним вылетом оказалось заведение Студио - одно из немногих круглосуточных мест в центре Владивостока. Когда большинство кафе ещё спало, здесь уже можно было спокойно позавтракать. Большие порции, красивая подача и ощущение, что город никогда не засыпает. Правда, если прийти совсем рано утром, стоит быть готовыми к более долгому ожиданию блюд.
Знакомство с регионом через кухню
После посещения музеев города и знакомства с его историей мы не смогли пройти мимо истории, воплощенной в еде - ресторан Миллионка. Дорогой интерьер в историческом стиле и блюда, отражающие непростую историю края. Сплетение культур, выраженное на тарелке. Рекомендую в качестве продолжения знакомства с регионом. Расположение, интерьер, меню и история самого места делают его посещение запоминающимся.
Для желающих попробовать блюда из меню локальной и паназиатской кухни. Zuma регулярно принимает участие в фестивалях дальневосточной кухни. Почему стоит сюда сходить? Во-первых, это красиво ©.
Локальные продукты с правильной подачей. В других регионах такого просто нет – гребешки и морские ежи меняют вкус при долгой транспортировке. Тут же местная продукция максимально свежая. Цена соответствует уровню блюд.
Рестораны
Кулинарная гордость Владивостока - Супра, место в которое хочется вернуться! Профессиональный персонал и непривычная для региона грузинская кухня на высшем уровне. Вечер начинается с очереди на вход, даже не сомневайтесь – она тут всегда. Апперитив, предлагаемый в знак уважения к вашему времени, делает ожидание приятным и мягко погружает в атмосферу отдыха. Чебуреки размером с воздушный шар, домашнее вино и хинкали с локальными морепродуктами никого не оставят равнодушными. Приятный вечер Вам обеспечен!
Изначально не знали про это место – увидели очередь на вход во время прогулки. Как гласит мудрость: "вкусно там, где очередь на вход". После первого посещения нам так понравилась атмосфера, что мы сходили ещё несколько раз в другие супы. В городе 4 заведения от одних владельцев в разных частях города. Так что если прикоснуться к дальневосточной Грузии хочется, а посадка полная – можно попытать удачу и доехать до другого заведения под одним именем. Дорога не долгая, а результат того стоит!
Дело в мясе привлёчет внимание любителей мяса во всех его проявлениях. Интерьер как продолжение меню - много кожи, контурное освещение. Блюда из смокера и бургерное меню выше всяких похвал. Остальные блюда не вызвали особых эмоций. В подобные специализированные места мы выбираемся, когда хочется конкретного блюда или особой прожарки стейка.
Локальная кухня
"Чифаньки". Азиатская кухня как она была задумана изначально. Тут вы не встретите богатых интерьеров или красивой подачи. Воки, лапша, азиатские пельмени и булочки Бао. Всё будет сытно, калорийно и достаточно бюджетно. Очередь из студентов тому подтверждение. Вот одно заведение как пример, но они все достаточно похожи.
По городу расположено много точек по продаже Пян-се. Колоритные бабушки "пянсешницы" даже стали визитной карточкой города. Попробовать однозначно стоит – гастрономического кругозора ради. Чего-то сверхъестественного в них нет, но в этой простоте и кроется дальневосточная изюминка.
На последний день поездки запланировали посещение икорного магазина. На втором этаже автомастерской - но по части морепродуктов вопросов нет. Довезли в лучшем виде, ничего не испортилось. Во Владивостоке большая часть икры и крабов привозные - из Камчатки или с Сахалина. Если хочется местных и максимально свежих морепродуктов, то стоит обратить внимание на морские гребешки и морские ежи. Они выращиваются и собираются на фермах в заливах и бухтах вокруг Владивостока. Можно даже съездить на морскую прогулку, в ходе которой Вам предложат их самостоятельно поймать!
Выводы
Кухня Приморья - это не просто еда, а ещё один способ познакомиться с характером региона. Во Владивостоке многие заведения стараются передать местный колорит не только через блюда, но и через атмосферу, интерьер и даже выбор локаций. И это действительно чувствуется.
В начале путешествия нам хотелось гастрономических открытий и чего-то необычного. Морепродукты, гребешки, крабы, свежайшая рыба - всё казалось новым и удивительным. Но уже спустя несколько дней понимаешь, что для местных жителей это обычная часть жизни. И именно в этом есть особое очарование Владивостока.
При этом город приятно удивил разнообразием. Здесь легко найти место под любое настроение: от атмосферных кофеен и уютных завтраков до ресторанов с ярко выраженным дальневосточным характером. И даже если морская кухня вам не близка, без вкусной еды точно не останетесь.
А какие блюда местной кухни вам было бы интересно попробовать? Поделитесь в комментариях.
Чтобы не пропустить ничего важного, подписывайтесь на мою группу ВК.