Фарш из индейки - настоящая палочка-выручалочка на кухне. Он нежный, полезный и готовится в разы быстрее, чем кусковое мясо. Сегодня расскажем, какой фарш лучше выбрать, как не ошибиться с приготовлением и поделимся 10-тью проверенными рецептами.
1. Почему фарш из индейки лучше свиного и куриного?
Плюсы фарша из индейки:
Свинина: высокая жирность, сочность высокая, полезность низкая, калорийность - 300 Ккал
Курица: низкая жирность, сочность низкая, полезность средняя, калорийность - 140 Ккал
Индейка: низкая жирность, сочность высокая, полезность высокая, калорийность - 1500 Ккал
И что все это значит:
- Фарш из индейки сочнее куриного, но легче свиного.
- Он богат железом, цинком и витаминами группы B.
- Подходит для детского, диетического и спортивного питания.
- В отличие от куриного, не становится «резиновым».
2. Какой фарш из индейки выбрать: из грудки, бедра или кускового мяса?
Вид фарша:
Из филе грудки: очень низкая жирность, низкая жирность. Идеально для диетических котлет, ПП-блюд, еды для детей.
Из филе бедра: умеренная жирность, высокая сочность. Получаются очень вкусные котлеты, тефтели, фрикадельки, начинки для пирогов, блинчиков.
Из кускового мяса (обрезь, мякоть с разных частей): средняя жирность, средняя сочность. Приготовьте котлеты, фрикадельки.
«Душка Индюшка» предлагает два вида фарша:
- Фарш индюшиный «Индюшкин» - нежный, из кускового мяса. Идеален для котлет, тефтелей, начинок. Сочный, мягкий, подходит для всей семьи.
- Фарш индюшиный из кускового белого мяса индейки - вариант с отличной текстурой. Подходит для любых блюд: от котлет до запеканок.
Оба вида - только охлаждённые, без заморозки. Это значит, что фарш не теряет сок и вкус.
СОВЕТ: для котлет и тефтелей берите фарш из бедра. Для диетического питания - из грудки.
3. Топ-5 блюд из фарша индейки: что приготовить сегодня?
1. Котлеты из фарша индейки сочные (на сковороде)
«Котлеты из фарша индейки на сковороде сочные». Главный секрет сочности: не пересушить и добавить лук.
Ингредиенты:
- Фарш из индейки - 500 г
- Лук - 1-2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - для обвалки
- Соль, перец.
Приготовление:
- Лук мелко нарежьте (или натрите на тёрке - даст больше сока).
- Смешайте фарш, лук, яйцо, соль, перец.
- Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях.
- Обжарьте на сковороде до румяной корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 7-10 минут.
2. Котлеты из фарша индейки в духовке (диетические)
Вариант для тех, кто следит за фигурой.
- Сформируйте котлеты (как в рецепте выше).
- Выложите на противень с пергаментом.
- Запекайте 20–25 минут при 200°C.
- За 5 минут до готовности можно посыпать сыром.
3. Тефтели из фарша индейки в томатном соусе
Сочные, с подливкой - идеально к рису или макаронам.
Ингредиенты:
- Фарш из индейки - 500 г
- Рис - 50 г (отварить до полуготовности)
- Яйцо - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. ложка
- Вода - 200 мл
Приготовление:
- Смешайте фарш, рис, яйцо, соль, перец.
- Скатайте тефтели.
- Обжарьте на сковороде со всех сторон.
- Разведите томатную пасту в воде, залейте тефтели.
- Тушите под крышкой 20 минут.
4. Фрикадельки из фарша индейки для супа
Отличный способ накормить супом семью.
- В фарш добавьте мелко рубленую зелень и немного муки (для вязкости).
- Скатайте маленькие шарики (1-2 см).
- Заморозьте часть для будущих супов.
- Варите в кипящем бульоне 5-7 минут.
5. Что ещё можно приготовить из фарша индейки? (быстро и вкусно)
Рецепт макарон с фаршем из индейки.
- Отварите макароны.
- Обжарьте лук, добавьте фарш, жарьте 7-10 минут.
- Добавьте томатную пасту или сметану.
- Смешайте с макаронами, посыпьте сыром. Вуаля - ужин готов.
Где купить качественный фарш из индейки в Воронеже?
Вкус готового блюда на 80% зависит от качества фарша. Плохой фарш - сухие, разваливающиеся котлеты. Хороший - сочные и мягкие.
«Душка Индюшка» предлагает:
Фарш индюшиный из кускового мяса.
Почему «Душка Индюшка»?
- Только охлаждённый фарш - никакой заморозки, которая разрушает структуру.
- Идеальная свежесть: мы изготавливаем фарш сами. Ночная смена приготовит фарш - утром вы видите его на прилавке
- Самый честный состав: никакой кожи, костей и лишней влаги! Никаких усилителей вкуса. Только чистое мясо, как если бы вы готовили фарш сами, но мы сделали всю работу за вас.
- Такого фарша нет нигде. Ни в супермаркетах, ни в мясных магазинчиках у дома. Такой фарш есть только в "Душке Индюшке"!
- Доставка на дом - не нужно никуда ехать.
Как заказать:
- Или по телефонам, указанным на сайте