Пришла мне тут мысль, что к домашнему хлебу, было бы неплохо добавить и домашний сыр, да еще, желательно, чтобы это была не простейшая рикотта
Ни слова больше, как говорится.
Ингредиенты:
Молоко 3.2 жирности 500мл
Творог 500гр
Яйцо 1шт
Сода щепотка
Соль 1 ч. л.
Масло сливочное 10-15гр
Итак начнём)
Берем сковороду вок (но можно и в кастрюле)
Вливаем наше молоко, доводим до состояния еле прикоснуться (ага, мое молоко, я и трогаю), всыпаем в него наш творог, разминаем лопаткой и ждем, пока отойдет сыворотка (прозрачная водичка)
По времени это минут 15 на средней цифре индукции.
На этапе добавки творога кидаем соль и я кидаю секретный ингредиент, травы (ох уж этот сыр с травами).
Как только мы увидели сыворотку откидываем наш будущий сыр на дуршлаг, ждем минут 10-15, перекатывая наш сыр, чтобы жидкость стекла
Пока находимся в ожидании, споласкиваем нашу сковородку, берем яйцо, легонько взбиваем его с содой
По истечению времени, в вок добавляем заготовку сыра, сливочное масло и вливаем яйцо, мешаем, пока наша масса не станет тягуче однородной
Берем форму и заливаем наш сыр, накрываем стрейчем в контакт и ставим в холодильник
Через пару часов сыр готов)
Вкусный, домашний и без всяких добавок))